大賽背景
上海烘焙大師賽在飲食行業迅猛發展的今天,我國在國際上純高端西點工藝大師較少，在國際比賽中的排名相對較低。當下國內湧現出大量有思想有技術的頂級人才，他們是中國烘焙行業未來的希望。在這種情況下，依託上海國際酒店用品博覽會（HotelexShanghai）這個平台，舉辦”我是主廚”上海烘焙大師賽。希望通過比賽為所有頂尖人才提供一個展示自己超凡技藝的舞台，讓更多的年青人員可以提升自己的技術，開闊思維，從而創造出更多更好的精品。
”我是主廚”上海烘焙大師賽將於2015年3月30日至4月2日在上海新國際博覽中心N4館內舉行。本大賽是由上海博華國際展覽有限公司、蘇州市王森教育諮詢有限公司與我是主廚聯合會共同主辦。
上海烘焙大師賽所做一切只為團結更多精英續集正能量，為烘焙事業的發展提供一批懷揣夢想、具有天賦才華的頂尖烘焙人才。全球頂尖烘焙盛典震撼來襲，為你呈上新一輪激動歡樂的烘焙盛宴。
往屆回顧
蛋糕、朱古力、麵包、餅乾等傳統烘焙食品已經是我們生活中密不可分的一部分，大力發展和拓展市場的同時，糖藝、朱古力工藝、翻糖蛋糕等技術與創意並重的烘焙產品，越來越受到國內烘焙專人的重視。2014年初春"我是主廚"上海烘焙大師賽圓滿落幕
作為亞洲首屆"我是主廚"上海烘焙大師賽，是迄今為止烘焙行業頗為壯觀的一場比賽，比賽分為拉糖、朱古力、翻糖三個組別，其比賽形式參照國際大賽模式，截至三個組別共96件，主辦方盛邀台灣、日本、法國等烘焙行業先進國家的導師擔任本次大賽裁判，更具權威性。"我是主廚"上海烘焙大師賽的成功舉辦，也是為國內烘焙行業設立專業的比賽機制邁出了成功的一步。
2014上海國際酒店用品博覽會（成都）的同期活動"2014烘焙大師表演秀"由上海博華國際展覽有限公司、王森咖啡西點學校、我是主廚聯合會共同籌劃和主辦，將於2014年8月8日-10日在成都世紀城新國際會展中心拉開帷幕。現場將呈現精彩的烘焙藝術表演，朱古力鏟花、糖藝造型等，您將可以看到用糖製成的壽桃、玫瑰花、香蕉等惟妙惟肖的造型，朱古力製作而成的粉蝶、花苞、月季定會讓觀眾讚嘆大師鬼斧神工般的手藝。
2014烘焙大師表演秀為傳統烘焙增添一抹亮色，以創意表演展示烘焙的無限精彩，使越來越多的人能夠關注烘焙業界發展，讓更多的人感受到烘焙製作的趣味。
活動日程
| 2015年3月30日 | |
| 烘焙比賽、評分、頒獎 | 9:30-17:00 |
| 2015年3月31日 | |
| 現場展示、烘焙大師表演 | 9:30-17:00 |
| 2015年4月1日 | |
| 現場展示、烘焙大師表演 | 9:30-17:00 |
| 2015年4月2日 | |
| 現場展示、烘焙大師表演 | 9:30-17:00 |
同期活動
世界咖啡師大賽中國區選拔賽（CBC）成都賽區
第四屆中國國際調酒大師杯-西南賽區選拔賽
上海國際潮流飲品創意製作大賽西南賽區
我是主廚烘培大師表演秀
