學院概述
世界名廚學院提供了各類國際化的技能培訓、國際師資交流團隊、國外留學班（法國留學班、韓國留學班、日本留學班、美國留學班、澳洲留學班），各種國際技能比賽，以及海外觀摩考察團的考察。另外世界名廚學院還創建了自己的產品研發團隊，為美食愛好者創建了一個學習交流的平台。
世界名廚學院學院簡介
伴隨著經濟的發展，社會消費需求隨之發生了重大的變化，特別是在“吃”的方面，要求越來越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。更希望國內餐飲行業能與國際接軌，不走出國門，便可享受到高品質的世界各地美食。隨之餐飲行業便到了一個品牌效應的提升期，為了加快技術的創新，普及高等教育，王森教育諮詢有限公司創立的“世界名廚學院”已經孕育而生。這個平台由法國、美國、義大利、日本等世界各地的頂級咖啡師、西餐MOF大師、甜點MOF大師、麵包MOF大師、世界頂級翻糖大師、世界糖藝冠軍共同創立，匯集世界各地咖啡、烘焙、西餐、甜點界的名人名店。提供了各類國際化的技能培訓、國際師資交流團隊、國外留學班（法國留學班、韓國留學班、日本留學班、美國留學班、澳洲留學班），各種國際技能比賽，以及海外觀摩考察團的考察。另外世界名廚學院還創建了自己的產品研發團隊，為美食愛好者創建了一個學習交流的平台，與此同時也為大家充分了解世界烹飪的最新趨勢和發展提供了一個良好的機會，更好的與國際接軌！世界名廚學院也將成為國際最專業最優質的咖啡培訓、烘焙培訓、西餐培訓、甜點培訓、翻糖培訓、糖藝培訓、朱古力培訓等各項技能培訓的最佳平台。
世界名廚學院將繼續探索高品質的成功之路，成為中國餐飲行業最受尊重的品牌！如果您熱衷於品牌餐飲行業--歡迎與我們攜手同行!
世界名廚學院學院課程
頂級甜點、頂級烘焙、頂級咖啡、頂級西餐、頂級翻糖、頂級糖藝、頂級朱古力
師資力量
1.甜點大師：吉恩弗朗索瓦·阿諾德(法國)JEAN-FRANCOISAMAUD
獎章和榮譽：
2000年法國最優秀的甜點師比賽的冠軍
冠軍經歷：
法國波爾多比賽：所有藝術類食品一等獎;藝術甜品一等獎
法國羅莫朗坦比賽：藝術甜品一等獎
法國奧辛塔尼比賽：藝術甜品一等獎
法國阿爾帕榮比賽：藝術甜品一等獎
法國土魯斯比賽：朱古力俱樂部的朱古力展一等獎
巴黎甜點展：朱古力作品以及朱古力珠寶展一等獎
代表巴黎，東京和紐約的朱古力沙龍參加朱古力服裝時尚秀
2009年和2011年代表美食工作室參加Sirha展，在櫥窗展示了糖藝珠寶以及各國的糖藝紀念品，印尼雅加達，中國澳門，香港，新加坡，上海，法國的MOF的蛋糕大賽和糖藝展的首席裁判。
2014年任命為上海國際酒店展《我是主廚》大賽首席裁判員
世界名廚學院2.烘焙大師：Mickaëlchesnouard
大西洋羅亞爾省Loire-Atlantique,最佳學徒
2003年法國奧林匹亞職業大獎賽冠軍
世界奧林匹亞職業大獎賽亞軍
2011年法國麵包MOF大師
法國atelierm'alice工坊培訓師，麵包諮詢師
MickaëlChesnouard指導的學徒CorentinTAILLEFER在17歲時就獲得“2014法國最佳學徒獎”
負責Atelierm’alice的培訓項目，運用必要的教學手段促進麵包行業的發展
2013年，MickaëlChesnouard在全法頂級麵包甜點學院前三強，法國頂級高等技術學校INBP擔任特約老師，進行了名稱為“特色麵包和糕點”內容包括亞麻棕色麵包、全麥麵包、粗玉米粉麵包、卡布奇諾餡餅、紫色黑加侖圓頂蛋糕等等的課程講解。
世界名廚學院3.朱古力大師：PhilippeBERTRAND
PhilippeBERTRAND，朱古力MOF大師(1996年獲得)，擁有17年可可百利朱古力學院的MOF教學經驗達人
1996年獲得“法國最佳工藝大師”
可可百利朱古力學院中心總監
法國著名電視烹飪大賽《頂級廚師》評審
2014年France2(法國二台)著名電視真人秀節目“誰是下一個甜點大師”評審
為多家專業甜點雜誌撰寫文章，提供配方
經常受邀出席法國電台，RFI電台以及加拿大電台(RadioFrance,RFIradioandRadioCanada)的節目錄製
可可百利品牌“BeurredeCacaoMycryo®”(MYCRYO可可脂)發明人之一
2013年9月，擔任“PurityfromNature”(譯：來自大自然的純淨)新一代調溫朱古力形象大使
法國朱古力和糖果學院出版的《Chocolatsetfriandises》書的撰寫人之一
為著名甜點學院Lenôtre學院的《Chocolatsetconfiserie》書寫序
為西班牙著名甜點師FranciscoTorreblanca的新書寫前言
世界名廚學院留學班
1.日本菓子學校：
該校位於東京都世田谷區上野行，該校設立於1960(昭和35年)。由全國知名的果子製造企業原料與設備生產商等出資建立。經過40多年的發展，該校已成為日本比較知名的果子專科學校，目前主要有二年制專科，設有麵包和果子、西點三個專業，在校生一年級231人，二年級220人，從建校至今，已畢業2000多名學生。學生來源高中生74％，有工作經驗的13％，大學畢業生8％，留學生5％。今年在校留學生30人．大部分為韓國人，有2個台灣人。留學生學費：第一年150萬日元，第二年135萬日元左右。該校設施很好，校內學習條件也很好，比較注重實習操作的訓練，實習課一年級占60％，二年級占80％。該校老師有45人，還有100個特別客座老師。該校入學考試比較嚴格，畢業的學生很受企業歡迎。03年畢業生250人，但有310個企業到校招聘1000多個職位。遠藤佳貞校長介紹辦校的經驗是：好的老師，好的學生，好的設施。
2.韓國彗田大學：
該校位於韓國忠南洪城郡洪城邑大學路25號，彗田大學自建校以來，通過運營順應時代需求的教育課程，足夠的實驗實習器材，確立產學協同體系，不斷完善教育環境體制，學生從入學到畢業就業，將接受系統的教育和指導，彗田大學創造了連續十年就業率超過90%的記錄，在全國147所專科大學中名列前茅，贏得了學生和家長們廣泛關注。學校開設的專科學科有網路安全，數字服務，數字電子，電腦cad，酒店烹飪餐飲，酒店糕點製作，食品營養，服裝設計，寵物管理，貿易流通市場行銷，酒店觀光經營，行政電算，幼兒教育，兒童福利，美容，消防安全管理，保健醫療信息，語言康復，牙齒健康，牙齒技工，看護等專業。並且設有學士學位深化課程看護，幼兒教育，酒店糕點製作專業。2011年與蘇州王森蛋糕西點西餐學校建立1+2韓國糕點專業，自此打開了國際間的人才培養合作計畫。
3.法國阿蘭-杜卡斯餐飲學院：
由法國“美食教父”阿蘭-杜卡斯創辦，杜卡斯位居米其林廚師世界排名第二。掌管著全世界25家餐廳，旗下餐廳共囊括19顆米其林星的殊榮;執掌著3家豪華旅社和1家Châteaux&HôtelsCollection酒店集團;開設了烹飪學校並出版了一系列與烹飪、美食相關的書籍，因為旗下有三家頂級餐廳被“米其林指南”評為三星級(米其林最高等級)，合計九星，杜卡斯因此也被稱為“九星名廚”。憑藉在法國餐飲界縱橫30餘年積累的經驗，阿蘭-杜卡斯在巴黎創辦了烹飪藝術學院，致力於向更多法式美食愛好者分享其在西餐和甜品領域所掌握的知識和技術。
4.ENSP法國國立高等甜點師學院：
法國國立高等西點學校(ENSP)是一所國際西點職業學院，學院坐落於伊桑若(Yssingeaux)小城中建於1850年的蒙巴涅Montbarnier古堡內，19世紀該城堡曾是私家豪宅，自上世紀70年代初成為專業學院，1985年建校後歷經多次修葺。2007年該古堡被法國餐飲界教父(AlainDucasse)和法國甜點鼻祖(YvesThuriès)收購併重組，兩位國際餐飲界大師讓ENSP的國際知名度大增，同時也讓法國中部里昂(Lyon)附近的美麗小城伊桑若(Yssingeaux)成為世界西點藝術之城。2014年是該校建成30周年，如今該校教學面積超過3000平米，包括8個甜點教學室、1個84人容量的階梯教室、3個多媒體教室，師資力量囊括10位專職甜點師和100多位客座甜點師，涵蓋糕點、冰淇淋和朱古力界的數位MOF大師參與教學。
國際技能大賽
“MBA咖啡拉花藝術大賽”
“我是主廚”上海烘焙大師賽
海外考察觀摩團：法國觀摩考察團：
法國觀摩考察團：
探索法國美食文化歷經數百年經久不衰的奧秘，了解法國烘焙和餐飲行業人才層出不窮的原因，從行業角度觀察法國美食的生態產業鏈，為蓬勃發展中的國內烘焙業提供更多的借鑑和啟發。考察法式美食文化的七大板塊包括法式麵包店、法式甜品店、法式咖啡館、法式餐館、法式手工朱古力店、法式廚藝培訓學院、法國美食集市。了解法國美食的最新前沿動態，法式餐飲的裝修風格、法國餐飲企業的經營理念。以及與法國餐飲名師近距離接觸，領略大師們高超的手工技藝。從美食的生產設備、原料、製作、到市場環節做全方位考察。向你展示一個360°全方位立體的“舌尖上的法蘭西”。
王森世界名廚宗旨
1.以國際行業及世界級品牌標準為準則，在管理、策劃推廣及技術提升上與全球各知名餐飲專業協會、行業商會、相關教育機構等緊密合作，為會員提供國際水平的支持與服務。
2.建立廣泛的合作及網路渠道，保證世界名廚平台的素質和服務能力;促進全球資源共享和利用最大化。
3.組織參加及觀摩國際廚藝比賽，食材、設備展覽會，促進行業專業技術及經驗交流。
4.培養具有國際視野、國際知識和國際交流能力的高素質人才，推進國際專業認證，提升業內精英技術及國際形象。
5.提供國際餐飲酒店人才全球就業諮詢。
6.協助名師名家在技術上的推陳出新，提高全球餐飲美食的品質。
7.推動世界各地餐飲文化的發展和交流。
8.推廣及樹立世界級品牌，為行業制定世界專業標準。
王森世界名廚學院將會繼續努力，並執著於“追求卓越，挑戰極限”，將用全部的力量、智慧和生命，為中國發掘和培養具有創新型思想和全球性眼光的新一代精英而不懈奮鬥。相信機遇，更相信奮鬥！推動中國烘焙、咖啡、烹飪行業的快速化、國際化發展進程，提高整個行業的技術水平，為培養中國全球化人才貢獻一份綿力!我們相信在不久的將來，在國際烘焙比賽、國際咖啡比賽、國際烹飪比賽擂台上會有更多中國人的身影，在國際餐飲舞台上創造更大的輝煌！多一種選擇，多一次機遇！選擇王森世界名廚學院，我們為您的理想插上翅膀，我們助你夢想成真！
