教學模式
“技能+學歷”的創新教學模式，開創一所行業領先、專業齊全、師資雄厚為社會飯店餐飲業輸送高素質人才的專業烹飪院校。
學院是世界旅遊組織（WTO）附屬成員單位，亞太旅遊協會（PATA）、中國烹飪協會、上海烹飪協會會員單位。並與上海旅遊高等專科學校合作辦學，定期進行專業研討和師生交流。
辦學理念
學院始終堅持“國際視野、行業領先、創新教學、培育英才”的辦學理念。主要開設西點工藝、烹飪工藝、西餐工藝、飯店管理四大專業體系和各具特色的VIP短期專業等。先後與香港中華職校、法國藍帶學院、日本東京食糧學院、韓國漢陽大學、澳門旅遊學院、台灣高雄餐飲學院等兄弟學校進行了學術交流活動，並且每年都與國內外同類院校進行師生互動、交流。
教師團隊
學院擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍，專職教師四十餘名，國家特級大師主教，並邀國際名廚來校授課。學院採用準軍事化管理模式，小班化教學，“知識+技能”、“技能+學歷”一體化教育模式，著重培養學生專業技能訓練，同時也進行綜合素質培訓，開設各種學生社團，定期開展豐富多彩的文體活動。
培訓計畫
學院先後與洲際酒店集團、雅高國際酒店集團、希爾頓酒店集團、凱悅國際酒店集團、威斯汀酒店、香格里拉酒店集團、萬豪國際集團、南京金陵飯店等幾十家國際知名連鎖酒店簽訂了學生就業協定,同時又與宜芝多、麵包新語、克里斯汀、喜來公社等食品連鎖企業簽訂了訂單式“360培訓”計畫，形成了學生畢業即就業、創業的雙重保障。
通訊地址
學院地址：上海市奉賢區五四公路4399號
郵編：201400
