三黃雞燉茶樹菇

薑片 蔥片 料酒

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燉
主要食材：禽蛋類

食材明細

切好塊的三黃雞 500克
輔料：
茶樹菇乾的 約80克
粉條 100克
配料：
薑片 3片
蔥片 6片
花椒大料 少許
香葉 一片
生抽 1勺半
老抽 半勺
料酒 半勺
糖 一勺
鹽 適量

做法

1.準備好乾茶樹菇和切好的三黃雞塊，把茶樹菇用水泡一個小時左右。
2.泡好的茶樹菇撈出備用，土豆粉條用溫水泡1.5-2小時。泡的裡面沒有心為止即可。
3.鍋內水開放入三黃雞塊焯水後備用，炒鍋油溫熱放入花椒大料和香葉爆香後放入雞塊煸炒。
4.炒至油中沒有多餘的水分時候，放入蔥薑片，炒至油中沒有多餘的水分時候，放入蔥薑片，蔥姜爆香後放入生抽、老抽和糖翻炒。
5.翻炒均勻後放入茶樹菇翻炒，然後放入水燒開煮，煮開後3分鐘左右放入泡好的土豆粉條轉中小火燉，約7分鐘左右湯已經收窄餘下很少的湯時候，放入適量的鹽即可。