三黃雞燉土豆

三黃雞燉土豆是一道簡單的家常菜，主料是三黃雞半隻、土豆兩個。

原料

三黃雞燉土豆

三黃雞半隻　土豆兩個　

調料

蔥5g　乾紅辣椒2g　花椒1g　大料2g　香葉1g　料酒5g　老抽4g　糖5g　鹽5g　雞精2g

做法

1、雞和土豆斬塊。

2、鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後

加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。

3、再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖，

怕糊鍋。

4、快出鍋時放鹽、雞精。

5、燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。