三鮮豆皮飯

4、蒸成糯米飯。 9、準備麵粉，鴨蛋。 12、等麵糊凝固後，倒入蛋液。

基本信息

製作難度：普通
所需時間：數小時
主要工藝：煎
主要食材：米麵類

食材明細

糯米
土鴨蛋
香菇
豬肉
榨菜
胡蘿蔔

做法

1、將糯米浸泡2小時以上。
2、高壓鍋蒸鍋上鋪上紗布。
3、倒入浸泡好的糯米。
4、蒸成糯米飯。
5、準備香菇、胡蘿蔔、榨菜、肉。
6、將香菇、胡蘿蔔、榨菜、肉切成小丁。
7、鍋里放適量油，先將胡蘿蔔跟肉丁翻炒。
8、等肉轉色後，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最後加入海天美極鮮生抽調味，關火即可。
9、準備麵粉，鴨蛋。
10、將麵粉加涼水拌成可以流動的麵糊糊，鴨蛋打成蛋液，稍加一點點鹽。
11、平底鍋刷上油，轉小火，倒入適量麵糊，轉動一下鍋。
12、等麵糊凝固後，倒入蛋液。
13、等雞蛋液呈半凝固狀時，給它翻個身，這時關火。
14、均勻地鋪上糯米飯，再開火轉小火。
15、再鋪上炒好的澆頭，用平鏟子使勁壓幾下即可關火。
16、切一下裝盤即可。