三鮮菇花雕汽鍋雞

9.再放入杏鮑菇。 10.然後放入金針菇。 12.倒入花雕酒。

三鮮菇花雕汽鍋雞簡介

三鮮菇花雕汽鍋雞------春季進補
春季萬物復甦，陽氣上升。北方氣候乾燥，在這個季節更應該多補充湯水日滋潤我們的肌膚，適當進食一些菌類食品，可以提高機體的免疫力，有利阻抑體內病毒的增殖，抑制體內腫瘤的增生，達到營養的均衡。俗話說“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”。蘑菇既可提供蛋白質，彌補必需胺基酸，又沒有高膽固醇。
這鮮美的一大鍋吃起來格外清爽而不油膩（這正是汽鍋的優點所在），雞肉嫩滑，湯清而純，有了花雕酒的加入，給湯增加了醇厚的感覺。雞肉可以用味極鮮醬油蘸食，口感更佳。高壓鍋內我又放了加好水的大米盆，這樣飯菜可以一鍋出，米飯的香味也會使得湯汁更香，還可以節省能源。

食材：

主料：

雞全翅2個 350g
金針菇150g
杏鮑菇100g
香菇 100g

配料：

生薑20g
花雕酒200g
胡椒粉1/4小勺
鹽1小勺

耗時：

準備時間10分鐘內
製作時間半小時-1小時

做法：

1.三種蘑菇洗淨。
2.雞翅洗淨。
3.準備好花雕酒。
4.大的香菇切塊，小的香菇表面剔出花紋，生薑去皮切片。
5.金針菇切去根部老的部分，杏鮑菇切片。
6.雞翅剁成寸段。
7.把雞翅放入開水中焯燙至血末浮起，撈出洗淨。
8.汽鍋內先放入香菇。
9.再放入杏鮑菇。
10.然後放入金針菇。
11.放入焯好的雞翅和生薑，再點綴幾朵香菇。
12.倒入花雕酒。
13.把汽鍋坐在紗布圈上，大火蒸30分鐘，最後加入鹽、胡椒粉、蒜苗碎調勻即可。