三鮮口蘑鍋巴

三鮮口蘑鍋巴，成分是口蘑150克，海參50克，蝦50克，魷魚50克，鍋巴50克，鹽10克，糖5克，味素5克，紹酒5克，水澱粉15克，蔥、姜各適量，色拉油500克。

名稱

三鮮口蘑鍋巴

簡介

特點：造型別致，口感細膩。

原料：口蘑150克，海參50克，蝦50克，魷魚50克，鍋巴50克。
調料：鹽10克，糖5克，味素5克，紹酒5克，水澱粉15克，蔥、姜各適量，色拉油500克。
製作過程：
（1）將口蘑、海參、蝦仁、魷魚均洗淨，改刀。用沸水焯熟。

三鮮口蘑鍋巴

（2）炒鍋放入色拉油，燒至六七成熱，放入鍋巴炸至金黃色，倒入漏勺，擺入盤中。
（3）原鍋留底油，放入蔥、姜爆炒，加入鮮湯、鹽、味素、糖調口，放入焯好的原料，燒透用水澱粉勾芡裝盤即可。