三蔬熘鹿鮮

三蔬熘鹿鮮，是一道菜餚，材料為胡蘿蔔。

材料

鮮鹿肉200克，胡蘿蔔0.5根，西芹1根，尖辣椒1根，蔥段、薑片適量，姜粉0.125小匙，胡椒粉0.125小匙，鹽0.5小匙，醬油0.125小匙，雞精0.5小匙，水澱粉適量，糖0.5小匙，料酒0.25小匙，蒜片適量

做法

1.洗淨的胡蘿蔔、西芹、尖辣椒分別切片待用；

2.鍋內倒油，蔥段、姜、蒜片煸炒出味後，放胡蘿蔔和西芹；

3.加焯過水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、醬油、鹽、糖、少許胡椒粉調味；

4.加入尖辣椒，放雞精；

5.淋少許香油即可出鍋。