三菌湯浸鮑魚參

鮑魚參、松茸菌、蘑菇、香菇、萵筍塊、薑片、蔥段、鹽、醬油、生粉、油；將鮑魚參切柳，燒熱瓦煲，爆香姜蔥後加入高湯待滾時放入鮑魚參、松茸菌、蘑菇、香菇、萵筍塊、薑片煲湯至熟撈起裝碗。 （2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“三菌湯浸鮑魚參”獲得粵港澳創新名菜獎）

原料：

鮑魚參、松茸菌、蘑菇、香菇、萵筍塊、薑片、蔥段、鹽、醬油、生粉、油；

三菌湯浸鮑魚參的製作方法：

將鮑魚參切柳，燒熱瓦煲，爆香姜蔥後加入高湯待滾時放入鮑魚參、松茸菌、蘑菇、香菇、萵筍塊、薑片煲湯至熟撈起裝碗。

備註：

（2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“三菌湯浸鮑魚參”獲得粵港澳創新名菜獎）