三色映涼粉

原料: 涼粉150克，鮮蝦肉10克，玉米粒10克，青豆粒10克，生薑5克， 特點:

三色映涼粉
原料: 原 料：
涼粉150克，鮮蝦肉10克，玉米粒10克，青豆粒10克，生薑5克， 蒜子5克。熟花生油3克，鹽2克，味素1克，白醬油2克，麻油1克。
製法: （1）涼粉切成條，擺入深碗內，鮮蝦仁洗淨，生薑去皮切米，蒜子切米。
（2）鍋內燒水，待水開時投入蝦仁，玉米粒，青豆粒，燙至蝦仁剛熟時撈起。
（3）在碗內加入蝦仁，玉米粒、青豆粒、蒜米、姜米、調入熟花生油、鹽、味素、白醬油、麻油調勻，淋入涼粉上，吃時拌勻。
特點: 涼粉要買綠豆做的為佳，此菜也可加辣椒油拌，根據各自口味而調。