台式冰淇淋機
台式三色冰淇淋機採用商用製冷系統，成熟元器件，微電腦晶片控制，成型度百分比數碼顯示，時刻反映冰淇淋硬度，全自動工作，自動開停機針對冰淇淋機的使用特點，採用多項人性化設計，對皮帶老化打滑、凍缸以及製冷系統故障自動報警停機，使整機可靠性更高，運行更平穩。
三色冰淇淋機最佳化內部機械傳動布局，使攪拌系統工作更平穩，噪音更低。採用商用工程專用高效低溫壓縮機，製冷速度更強勁，出料更快，耗電量比同類,產品低20%以上，單位時間產量比同類機型大15%以上，使用壽命更長。
日常維護
三色冰淇淋機為保證冰淇淋消費者的健康，提高機器零部件的使用壽命，您必須每天對製冷缸進行一次清洗。
（1）按清洗鍵，將料缸內漿料全部排出，按停止鍵。
（2）用溫水適量加消毒液，將它倒入料桶中，二桶水量相同。
（3）按清洗鍵攪拌約1-2分鐘，排出清洗液。
（4）用清水清洗2—3遍，停機。
（5）關掉電源，拆洗各零部件。
a、擰出液閥側面四個螺釘，取下出液閥組件。
b、依次從出液閥中抽出手柄固之銷，手柄、閥桿、密封圈。
c、從製冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。
d、清洗拆下的所有零件，如有損壞請及時更換。
e、按拆卸相反的步驟將零件裝好。
注意事項
有的冰淇淋機帶預冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機不用清洗，這實際上是一種誤導。我們知道冰淇淋的成分主要是奶製品，而奶製品是非常容易受到細菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗機器，第二天的冰淇淋的細菌肯定會超標的。一旦給消費者吃出問題，那么是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛生問題，一定要保證衛生安全，而晚上不不清洗冰淇淋機的另一個問題是回到液體漿料分層，次日在進行生產時製作出的冰淇淋口感極差，由於冰淇淋料中的水自然析出，某些原料中的一些成分會與金屬離子發生反映而導致料液變黑。
通常軟冰淇淋機的製冷缸一個製冷循環所產出的冰淇淋數量是一定的。從機器啟動製冷生產到停止的過程算一個循環。同樣三色冰淇淋機每次所產出的冰淇淋的容量是相等的，在使用小產量機器常常因為人群或者客流量集中的時段，而無法滿足隨時連續產出冰淇淋，需要等待冰淇淋機再次製冷一段時間才能繼續產出冰淇淋，因此縮短等待的時間尤其重要。
影響原因
1、冰淇淋機的製冷效率，這個是機器本身的原因，冷凍效率跟價格成正比，冰淇淋機製冷壓縮機功率越大、技術越先進、性能優良的機器，等待的時間就越短。
2、冰淇淋漿料的入料溫度及環境溫度，這是物理常識問題。溫度由20度降低至零下3度，和由10度降低到3度所需要的時間是完全不同的。因此所需要的製冷時間也不同。因此通過控制冰淇淋機的入料溫度也可以有效的解決等待時間的問題，同時可以加快產出冰淇淋速度並明顯降低能耗節省用電量。
解決方法
1、將調製好的冰淇淋漿料放入冰櫃或冷櫃的冷藏室充分冷卻至2-5度左右。
2、由於不同廠家生產的冰淇淋粉所使用穩定劑的類型和配比不同，溫度過低可能會造成漿料粘稠流動不暢無法順利流入製冷缸使機器凍缸。
3、倒入冰淇淋機中生產後，由於室外溫度較高會使儲存料缸中的冰淇淋漿料溫度逐漸上升，在沒有銷售的情況下可以產出一些冰淇淋倒入儲存料缸中，或者在室外溫度過高或客流量尖峰時段調整壓縮機固定的間隔休息時間。這樣會降低料缸中冰淇淋漿料的溫度，因此可避免等待時間過長。
4、儘量錯開口味銷售，使三個出料口產出冰淇淋的數量平均化或輪流使用三個出料口產出冰淇淋，這樣可提高產量和提高冰淇淋相對的硬度，對冰淇淋機壓縮機也是一種保護。
5、一般冰淇淋粉都可以使用冷水攪拌，可在攪拌冰淇淋漿料時用一部分衛生冰塊代替飲用水，也可以達到快速降溫的目的。
