三白扁豆雞

三白扁豆雞是一款美味食譜,主要原料是雞肉、白朮等,這道美食製作簡單、所選原料營養豐富,口感鮮香味美,月經不調食譜。

菜系及功效

三白扁豆雞三白扁豆雞

月經不調食譜

工藝

製作材料

主料:雞肉500克

輔料:白朮15克,白果(乾)15克,蓮子15克,山藥(乾)15克,巴戟天10克,茯苓15克,白扁豆15克,

調料:姜10克,大蔥15克,黃酒10克,鹽2克,味素2克

做法

1. 將白果去殼,入開水中燙一下,撕去膜皮,切去兩頭,用竹籤去心,再用開水泡去苦味。

2. 將白朮、茯苓巴戟、山藥、姜(切塊)洗淨,用白紗布紮緊。

3.沙鍋置中旺火上,加清水,加入雞肉塊燉開,撇淨血沫,加入藥包、白果、蓮子肉、白扁豆、紹酒、蔥(切段)用溫綿紙封住沙鍋口或加蓋,移至小火上煨熟透,取出藥包,揀出蔥,加味素、精鹽調味即成。

食物相剋

白果(乾):白果忌與鰻魚同食。

山藥(乾):山藥惡甘遂大戟,不可與鹼性藥物同服。

巴戟天:巴戟惡雷丸、丹參,因藥性相反。

茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙地榆雄黃秦艽、龜甲,忌米醋。

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