三燒五臘九時鮮

三燒五臘九時鮮 漢族民間立夏時新節物的總稱。流行於浙江杭州、餘杭一帶。立夏,天氣轉熱,時鮮果蔬、魚蝦,紛紛應市,故有此俗。杭俗在立夏日,有吃三燒五臘九時鮮之說。“三燒”,即燒餅、燒鵝、燒酒。燒餅即夏餅,燒酒即甜酒酸。“五臘”,即黃魚、臘肉、成蛋、海螄、清明狗“九時鮮”,即櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、鳥飯糕、蒿苣筍。是日,杭人亦有食十二種食物的,民間流傳立夏飲食歌謠雲:“夏餅江魚烏飯糕,酸梅蠶豆與櫻桃;臘肉燒鵝鹽鴨蛋,海螄莧菜酒酸糟。”