三文魚柳醬香紅花汁

調料：萬字醬油5克，藏紅花2克，鹽，胡椒，檸檬葉少許。 特點：調汁味濃，色香俱佳。 註：三文魚醃味不宜太久，煎成八成熟為佳。

　材料：加拿大三文魚柳180克、黑魚子醬10克、紅魚子醬10克、蘆筍5克、西葫50克、紫菜少許、八角、桂皮。
調料：萬字醬油5克，藏紅花2克，鹽，胡椒，檸檬葉少許。
做法：1.將三文魚切成180克左右，用醃，胡椒，檸檬汁醃味待用；2.蘆筍，西胡蘿蔔燙水待用；3.將三文魚煎成八成熟，與蘆筍裝盤，淋上法式醬香紅花油即可；4.用魚子醬裝飾即可。
特點：調汁味濃，色香俱佳。
註：三文魚醃味不宜太久，煎成八成熟為佳。