三丁豆腐湯

三丁豆腐湯，美食，主要原料有豆腐(南)(300克) 金華火腿(100克) 冬筍(30克) 豌豆(30克) 。

食品用料

主料：豆腐(南)(300克) 金華火腿(100克) 冬筍(30克) 豌豆(30克)

三丁豆腐湯

調料：大蔥(7克) 醬油(20克) 白鬍椒(1克) 味素(1克) 澱粉(玉米)(3克) 植物油(15克)

製作方法

1. 將豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放在沸水中焯制，撈在冷水中漂淨，瀝乾；

2. 方火腿肉和冬筍切成丁；

3. 冬筍入沸水焯燙，撈出控水；三丁豆腐羹

4. 炒鍋置中火上，放入高湯100克、筍丁、火腿肉丁、豌豆、豆腐、醬油；

5. 加蓋煮沸3分鐘後，啟蓋放入味素，用濕澱粉勾厚芡盛在碗中，用炒鍋裝油燒熱倒在豆腐羹上，撒上蔥末及胡椒粉即成