七味香烤魚

5、出爐前再刷一層橄欖油。 3、烤的時間和溫度也是按各家的烤箱情況而定，以免烤糊。 5、刷橄欖油可以防止烤得過乾。

原料：
大鯧魚1條、姜3片、乾橙皮+芝麻+四色胡椒+歐芹20克、橄欖油1大匙、米酒2大匙、蒜香鹽少許。
做法：
1、鯧魚去內臟和腮，清洗乾淨；
2、加入米酒、姜和蒜香鹽，醃製15分鐘左右；
3、醃好後用廚房紙拭去水分，抹上粉末，碼在烤架上；
4、烤箱200度預熱10分鐘，烤15分鐘後刷上橄欖油再翻面烤10分鐘；
5、出爐前再刷一層橄欖油。
Tips：
1、蒜香鹽是一種綜合鹽，包括大蒜粉、黑胡椒粉等。
2、調味鹽和調味粉可以根據自家的情況調整。
3、烤的時間和溫度也是按各家的烤箱情況而定，以免烤糊。
4、如果講究一些的話，可以將魚鰭用錫紙包裹起來，以免過分受熱。
5、刷橄欖油可以防止烤得過乾。
6、烤架下放上墊烤紙的托盤，以免烤出的汁水弄髒烤箱。