![丁香[唇形目－木犀科－丁香屬下植物統稱]](/img/f/93a/nBnauM3XyUTNyIDM2AzN3UTOxQTM5ADOxgzNyQTNwAzMwIzLwczL2YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg "丁香[唇形目－木犀科－丁香屬下植物統稱]")
概述
丁香丁香，因花筒細長如釘且香故名，為哈爾濱市市花，是著名的庭園花木。花色以白色和紫色為居多。由其製成的丁香油、丁香酚有良好的藥用價值。
在法國，“丁香開的時候”意指氣候最好的時候。生日是5月17日或者6月12日的人的幸運花是丁香。在西方，該花象徵著“年輕人純真無邪，初戀和謙遜”。
同屬的還有白花丁香、紅花丁香、紫花丁香、荷花丁香、小葉丁香、花葉丁香、四季丁香等。
別名：公丁香、百結、丁子香、雞舌香。
註解：丁香是由未開放的花蕾芽，經乾燥而製得，狀似圓頭釘子，其香味濃烈，口感苦，烹飪之後變得溫和。丁香屬一種芳香健胃劑，能促使胃液分泌，增強胃腸蠕動。
形態特徵
丁香，常綠喬木，高達10米。樹皮黃褐色。單葉，葉對生；葉柄明顯；葉片長方卵形或長方倒卵形，長5—10cm，寬2.5—5cm，先端漸尖或急尖，基部狹窄常下展成柄，全緣，革質，密布油腺。
花芳香，成頂生聚傘圓錐花序，花徑約6mm；花萼肥厚，筒狀，綠色後轉紫色，長管狀，先端4裂，裂片三角形；花冠白色，稍帶淡紫，短管伏，4裂，花芳香。雄蕊多數，花葯縱裂；子房下位，與萼管合生，花柱粗厚，柱頭不明顯。
漿果紅棕色，長方橢圓形，稍有光澤，長1—1.5cm，直徑5—8mm，先端宿存萼片。種子長方形。種子數粒，卵狀橢圓形。花期3－6月；果期6－9月。
種植歷史
丁香丁香原產於印度尼西亞摩鹿加群島。在歐洲和美國是聖誕食品特有的調味劑。西元前210年，爪哇派赴中國漢朝的使者於覲見皇帝時口食丁香，以使口氣芬芳。
早期丁香僅於印度尼西亞栽培，17世紀初，荷蘭人拔除了安汶（Amboina）島和特爾納特（Ternate）島以外島嶼的丁香樹，以減產而獲利。18世紀後半期，法國人將丁香從東印度私運到印度洋島嶼及美洲，打破荷蘭的壟斷。
出產丁香的地區主要有印度尼西亞、桑給巴爾、馬達加斯加島、印度、巴基斯坦和斯里蘭卡。2005年，印度尼西亞生產的丁香約占世界總產量的80%。
丁香在中國已有1000多年的栽培歷史，是中國的名貴花卉。春季盛開時碩大而艷麗的花序布滿全株，芳香四溢，觀賞效果甚佳。為庭園中著名的花木。全屬約30種，中國產24種，分布以秦嶺為中心，北到黑龍江，南到雲南和西藏均有。現廣泛栽培於世界各溫帶地區，有栽培品種1000個以上。
主要價值
經濟價值
從丁香莖蒸餾的丁香油用制殺菌藥、香料、漱口劑、牙痛的局部麻醉藥、合成香草醛，還可作增香劑和增強劑。還可用於烹調、香菸添加劑、焚香的添加劑、制茶等。可作為藥用，中藥也有丁香花蕾入藥，藥名公丁香，性溫，味辛。香氣馥郁，味辛辣，常用於食品調味。
丁香樹的樹根（丁香根）、樹皮（丁香樹皮）、樹枝（丁香枝）、果實（母丁香）、花蕾蒸餾所得的揮髮油（丁香油）亦供藥用。
中藥介紹丁香，別名：百結、情客、紫丁香、子丁香、丁子香、支解香、雄丁香、公丁香。有溫中、暖腎、降逆。溫中降逆；溫腎助陽之功能。主治：治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬症。
藥材基源：為雙子葉植物藥桃金孃科植物丁香的花蕾。
藥理價值
1、抗菌作用：含有1%濃度的丁香的乙醚浸出液，水浸液或含8%濃度的丁香煎劑的沙伯氏培養基，對許蘭氏黃癬菌、白色念珠菌等多種致病性真菌均有抑制作用。較高濃度時對新型隱球菌也有抑制作用。醇浸出液與醚浸出液相似，但水浸液較差。
2、抗真菌作用：乙醇浸劑1:100、丁香油及丁香酚1：8000-1:16000對星形奴卡菌、許蘭黃癬菌、石膏樣小孢子菌及腹股溝表皮癬菌等有抑制作用。
3、驅蟲作用：水或醇提取液在體外對豬蛔蟲有麻痹或殺死作用，感染蛔蟲的狗口服丁香油0.5-1.Og/kg，有驅蟲作用，但一次服用並不能將蛔蟲全部驅除。丁香油較煎劑為優。
4、健胃作用：丁香為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹、增強消化能力、減輕噁心嘔吐。
5.止痛作用：丁香油（少量滴入）可消毒齲齒腔，破壞其神經，從而減輕牙痛。
化學成分
丁香花蕾含揮髮油即丁香油。油中主要含有丁香油酚(Eugenol)、乙醯丁香油酚、B-石竹烯(B一Caryophyllene)，以及甲基正戊基酮、水楊酸甲酯、葎草烯(Humuleno)、苯甲醛、苄醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚(Chavicol)、a一衣蘭烯(ａ一Ylangene)等。也有野生品種中不含丁香油酚(平常丁香油中含64-85%)，而含丁香酮(Eugenone)和番櫻桃素(Eugenin)。花中還含三萜化合物如齊墩果酸(Oleanolicacid、黃酮和對氧萘酮類鼠李素(Rham-netin)、山奈酚(Kaempferol)、番櫻桃素、番櫻桃素亭(Eugenitin)、異番櫻桃素亭(Isoeugenitin)及其去甲基化合物異番櫻桃酚(IsoeugenitoI)。
藥(毒)理學
丁香毒性小鼠腹腔注射煎劑的半數致死量為1.8g/kg。口服丁香油的花生油溶液為1.6g/kg，煎劑的中毒症狀為呼吸抑制及後肢無力。狗口服丁香油的花生油溶液5g/kg，可發生嘔吐而死亡。屍檢發現胃底及幽門部黏膜紅腫並有潰瘍及出血點，十二指腸部有浮腫及充血，肺有瘀血點。鏡檢肝、腎也有瘀血及濁腫，部分肝細胞壞死，心肌水腫。狗如口服2g/kg，僅發生嘔吐而不致死亡。大鼠口服丁香油酚，半數致死量為1.93g/kg，中毒症狀為後肢麻痹、昏睡、尿失禁並常有血尿，病理解剖發見上消化道呈出血狀態，少數有黏膜潰瘍，各內臟及腹膜、腸系膜顯著充血。對中毒大鼠曾用印防己毒素、可拉明、士的寧、咖啡因及五甲烯四氮唑等解救，但無明顯效果。
生藥材鑑定
性狀鑑別
丁香 花蕾略呈研棒狀，長1—2cm。花冠圓球形，直徑0.3—0.5cm。花瓣4，覆瓦狀抱合，棕褐色或黃褐色，花瓣內為雄蕊和花柱，搓碎後可見眾多黃色細粒狀的花葯。萼筒圓柱狀。略扁，有的稍彎曲，長0.7—1.4cm，直徑0.3—0.6cm，紅棕色或棕褐色、上部有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質堅產，富油性。氣芳香濃烈，味辛辣，有麻舌感。以個大粗壯、鮮紫棕色、香氣濃郁、富有油性者為佳。
顯微鑑別
萼筒中部橫切面：表皮細胞1列，有較厚角質層。皮外側散有2-3列徑向延長的橢圓形油室，長150-200μ；其下有20-50個小型雙韌維管束，斷續排列成環，維管束外圍有少數中柱鞘纖維，壁厚，木化。內側為數列薄壁細胞組織的通氣組織，有大形細胞間隙。中心軸柱薄壁組織間散有多數細小維管束，薄壁細胞中含眾多細小草酸鈣簇晶。
粉末特徵：暗紅棕色。
①纖維梭形，頂端鈍圓，邊緣平整或稍波彎曲，有的顯不規則連珠狀突起並扭曲，長106-648μm，直徑16-68μm，壁厚5-23μm，微木化，胞腔寬窄不一，有的含棕色油狀物。
②花粉粒眾多，極而觀三角形，赤道表面觀雙凸鏡形，具3副合溝。
③草酸鈣簇晶眾多，直徑4-26μm，多存在於較小的薄壁細胞中。
④油室多破碎，分泌細胞界限不清，有的含黃色油狀物。
栽培技術
生物學特性
喜熱帶海島性氣候。幼齡樹喜陰不耐烈日暴曬，生長緩慢；也耐半蔭。適應性較強，耐寒、耐旱、耐瘠薄，病蟲害較少。成齡樹喜光，需充足陽光才能早開花，開花多。怕寒、怕澇，不抗風，宜選土層深厚、肥沃、排水良好。pH5.0-6.0的砂壤土栽培，忌酸性土。不喜歡大肥，不要施肥過多。
栽培技術
用播種、扦插、嫁接、壓條和分株法繁殖。落葉後萌動前裸根移植，選土壤肥沃、排水良好的向陽處種植。移栽3年—4年生的大苗，需強修剪，通常離地面30厘米處截乾。每年注意灌水、施肥和修剪，春季可開出繁茂的花。
用種子繁殖。從5—6年生留植株上於5—6月果產為紫紅色時，及時採收，具隨采隨播，若不能及時播各，最好剝掉果肉放入潮濕細沙或濕木糠中貯藏，以免乾死。處理後的種子，量佳播種時間為8—9月。開溝點播，行距15cm，粒距約5cm，種子平放或直放，胚根朝下，播種後覆土1cm，鮮果播後35—45d，處理後的種子播後10d左右出苗，苗長至4—5cm，具兩片幼葉時，即可移植於苗床或移入營養袋裡育苗，苗高6—10cm，有4—6對真葉時移栽實植，移栽時需帶土團。
每株丁香樹可產乾花蕾34公斤（75磅）。在夏末和冬初兩次開花，以手工採摘並曬乾。花蕾長13—19公釐（約0.5—0.75吋），含香精油14—20％，其主要成分為丁子香酚（C10H12O2）。
丁香花性喜陽光，稍耐陰，喜濕潤，忌積水，耐寒耐旱，一般不需多澆水。要求肥沃、排水良好的沙壤土。如果栽在蔭蔽環境中，則枝條細長較弱，花序短小而鬆散，花朵沒有光澤。丁香花若種植在瘠薄的土地上，雖然也能生長，但花不而少，且長勢瘦弱。因此宜栽在向陽、肥沃、土層深厚的地方。。丁香花栽植時，需帶上土坨，並適當剪去部分枝條，栽後灌足水。以後每年春季天氣乾旱時，當芽萌動、開花前後需各澆一次透水。丁香花不喜大肥，切忌施肥過多，否則易引起徒長，影響開花。
扦插技術
於春季大葉女貞未萌發新芽之前，先將優良的接穗丁香樹枝條採集備好。再將需要更新的丁香樹粗度為1厘米左右的枝條截斷，用利刀劈開約3－5厘米，然後將接穗的下端用利刀削成楔形，並及時插入劈開的縫內，對齊形成層，用塑膠帶或條綁紮固定好接穗，注意綁紮時不能改動接穗，否則形成層一旦脫離，即不能成活。
一般每年或隔年入冬前施一次腐熟的堆肥，即可補足丁香花土壤中的養分。丁香花花謝以後，如不留種，可將殘花連同花穗下部兩個芽剪掉，同時疏除部分內膛過密枝條，有利通風透光和樹形美觀，有利促進萌發新枝和形成花芽。丁香花落葉後可把病蟲枝、枯枝、纖細枝剪去，並對交叉枝、徒長枝、重疊枝、過密枝進行適當短截，使枝條分布勻稱，保持樹冠圓整，以利翌年生長和開花。地栽丁香花，雨季要特別注意排水防澇。因為積水過久，即易落葉死亡。
田間管理
幼樹可與木薯、香蕉間作或搭蔭棚，並在株間栽種綠肥，乾旱及時灌水，雨季開溝排水，適時追肥，培土。剪去主桿50-70cm，下側枝，分叉主桿。上部枝葉亦可適當修剪。
病蟲害防治
病害有褐斑病，主要為害葉片，可在發病前或發病初期用1：1：100的波爾多液或50%的可濕性甲基托布津1000倍溶液噴射。另有煤煙病為害。蟲害主要為介殼蟲。
早衰原因
缺水也是導致丁香早衰的重要因素之一。"丁香耐旱，忌低濕。"首先是丁香的抗旱能力比較強，其次是丁香怕長期積水，不能種植於低洼積水處。在日常工作中，我們也常見到因為缺水而使丁香萎蔫的現象出現。那么應該怎樣給丁香澆水呢?第一要澆好封凍水和解凍水。雖然丁香非常耐寒，在我國哈爾濱也能正常生長，但封凍水仍然至關重要。因為澆封凍水的意義不僅僅是防寒，還可以供給丁香充足的水分。解凍水也同樣重要，華北地區的倒春寒雖不足以對其造成致命打擊，但給植株補充水分必不可少。
修剪不當也是導致丁香早衰的原因之一。在工作中，有些人常被這樣一種認識所左右，那就是丁香的花生於頂端，一般不短截，以免造成少花。這種認識導致了一些人在對丁香的養護中走入誤區，認為丁香不能修剪。其實在日常養護工作中，對丁香進行修剪是非常有必要的，不僅可以使植株株型美觀，而且可以使苗子的生命期延長。
