中文別名： 苄基丁酸酯
英文名稱：Benzyl butyrate
英文別名： Butyric acid benzyl ester
CAS RN：103-37-7
分 子 式：C11H14O2
分 子 量：178.23
物理化學性質
無色液體。分子量178.93。密度（1.006-1.009）g/cm3。沸點242℃。閃點>l00℃。不溶於水。與乙醇和乙醚混溶。具有特有的類似杏子的香氣，梨子的甜味。
產品用途
酯類合成香料。主要用作香葉天竺葵、鈴蘭、玫瑰、金合歡、百合、茉莉、素馨等花香型香精及果實型香精的調合香料。也可用作香皂的香料。丁酸苄酯生成方法
由丁酸和苄醇在硫酸催化下製備。或將丁酸、丁酸鈉和氯化苄混合，在密閉容器內加熱至200℃反應2h而得。由丁酸和氯化苄經加熱、加壓而成。或由丁酸與苄醇在硫酸催化下酯化後精製而成。丁酸鈉與氯化苄在水中加熱回流反應，反應結束後，冷卻分層、減壓蒸餾得丁酸苄酯。C3H7COONa+C6H5CH2C1→C3H7COOCH2C6H5+NaCl 由苯甲醇與丁酸在硫酸催化下加熱酯化而得成品。C3H7COOH+C6H5CH2OH[H2SO4] →C3H7COOCH2C6H5+H2O。
