內容簡介
《一本書學會做酒店會計》作為酒店業會計核算的業務操作指南，《一本書學會做酒店會計》依據酒店會計人員的日常工作流程，以會計核算知識為主體，系統地介紹了酒店管理內容和會計核算知識，對於酒店會計人員經常會用到的客房業務、餐飲業務和行政業務等的管理與核算方法都作了詳細講解。《一本書學會做酒店會計》還列舉了大量實例分析，以幫助酒店會計人員解決財務報表和財務預算的編制和分析等實際問題。《一本書學會做酒店會計》可操作性、實用性強，便於酒店會計人員即查即用。《一本書學會做酒店會計》適合酒店財務人員閱讀，也可作為培訓學校的參考教材。
圖書目錄
第一章 初識酒店會計——酒店會計核算概述1
第一節 酒店行業簡介3
第二節 酒店會計核算的內容和主要特點4
第三節 酒店常用會計科目簡介7
第二章 對“住”的管理——客房業務的管理與核算11
第一節 旅客入住與離店的管理13
第二節 客房業務營業收入的核算15
第三節 客房業務營業費用的核算33
第四節 客房業務相關稅費的核算43
第三章 對“吃”的管理——餐飲業務的管理與核算45
第一節 餐飲業務營業收入的管理與核算47
第二節 原材料等物資收發的核算57
第三節 餐飲業務營業成本的核算66
第四章 對“玩樂”的管理——休閒、娛樂業務的管理與核算73
第一節 內設商店的管理與核算75
第二節 舞廳的管理與核算89
第三節 電子遊藝設施的管理與核算91
第四節 洗浴中心的管理與核算92
第五章 對“事務”的管理——行政業務的管理與核算95
第一節 行政管理相關經濟業務的核算97
第二節 固定資產相關經濟業務的核算104
第三節 無形資產相關經濟業務的核算109
第四節 壞賬準備的核算110
第五節 投資相關經濟業務的核算112
第六節 債務重組的核算114
第六章 酒店財務報表的編制119
第一節 資產負債表121
第二節 利潤表136
第三節 現金流量表142
第四節 所有者權益變動表156
第五節 會計報表附註159
第六節 酒店內部會計報表160
第七章 酒店財務報表的分析163
第一節 財務報表分析的基本方法165
第二節 償債能力分析166
第三節 營運能力分析173
第四節 盈利能力分析178
第八章 酒店財務預算的編制183
第一節 財務預算概述185
第二節 財務預算的編制187
第三節 預測利潤表、現金流量表和現金預算194
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