內容簡介
為了使內容更為豐富實用,編者參考了大量的相關資料,從中吸收和借鑑了許多非常有價值的觀點和做法。可以說,本書是聚集眾多人的智慧而最後成書的。目錄
1餐飲業概覽餐飲業入門
餐飲業發展趨勢
常見餐飲店類型
餐飲店成功經營要件
餐飲店現代化方向
2飯館餐飲店開業籌備
選擇經營形式
確定商圈
選擇店址
選定店名
購買轉手店
租賃店面房屋
分配店面空間
辦好註冊登記
本書詳細闡述了餐飲企業經營管理的全部要點和關鍵,輕鬆為餐飲企業經營管理解決各類實務疑難問題提供最有效的方法。無論你是第一次開餐館,還是在餐飲企業摸爬滾打多年,本書都能幫你解決實際運營中的各種問題。