飯店行銷學 內容簡介
本書所採用的教學方法旨在引導學生圍繞如何為顧客服務這一主題制定市場行銷策略。市場行銷的目的是從銷售開始的一刻起不斷地改善顧客的感受並藉此建立基本的顧客群體。這種方法完全不同於那些認為市場行銷主要是涉及銷售與廣告的飯店經營者的做法。本書將飯店行銷的重點由主要依靠外部促銷轉變為以飯店內部出色的服務與顧客的口碑效應來開拓業務。飯店行銷學 本書目錄
前言第一章 市場行銷的功能
第二章 市場行銷環境
第三章 市場行銷組合
第四章 市場分析
第五章 購買動機細分
第六章 顧客組合：根據“旅行和外出就餐動機”細分
第七章 目標行銷
第八章 產品組合：評估與決策
第九章 服務理念
第十章 服務策略：取得競爭優勢
第十一章 行銷管理
第十二章 規劃準則
第十三章 行銷審核
第十四章 行銷信息系統
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譯後記
