《金針拌百合》

所屬菜系 其它菜系 3．將汆燙過後的金針、百合加橄欖油、鹽和勻。

菜譜名稱	金針拌百合
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	百合1粒、鮮金針4兩（2人份），橄欖油1小匙、鹽1小匙
做法： 1．百合剝瓣去粗部，金針洗淨去粗頭部。 2．煮4碗水，水開後，先入金針汆燙後澇起；再將百合朵燙至呈透明色撈起。 3．將汆燙過後的金針、百合加橄欖油、鹽和勻。 功效：金針又稱為“忘憂花”，可潤肺寧心、治精神恍惚、及養臟腑益神智。