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菜譜
菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。現代餐廳中，商家用於介紹自己菜品的小冊子，裡面搭配菜圖，價位與簡介等信息。...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
野菜譜
內容簡介全書收載野菜六十種，每種各列一圖一詩，有助辨認。詩後闡明採集時間、食用方法，間附性味、效用等。 [1] 版本信息現存抄本...
內容簡介 版本信息 -
野菜譜錄
《野菜譜錄》是明代鮑山撰寫的一部書籍。
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滿漢全席菜譜
滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷，原為康熙66歲大壽的宴席，旨在化解滿漢不和，後世沿襲此一傳統，加入珍饈，極為奢華。...
簡介 起源簡介 全席菜譜 滿漢全席共有108道菜式 菜餚做法 -
燉家野
燉家野是以淮陰的肥美山雞與當年母雞合燉而成，野雞香酥，家雞肥嫩，家野同烹，風味相濟。大詩人蘇東坡說：“百錢得一啜，新味時所嘉，烹前雜雞騖，爪距漫槎牙”。...
菜餚簡介 歷史文化 材料簡介 製作工藝 製作關鍵 -
野豬肉
野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養豐富，含有17種胺基酸和多種微量元數，亞油酸含量比家豬高2.5倍。特種野豬（北...
中藥材 特點 古籍資料 野豬肉的做法 湘味小酥野豬肉 -
野山椒
野山椒俗稱指天椒、朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包...
簡介 食譜 -
中華菜譜
中華菜譜有八大菜系 ，指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。各地氣候差異，形成不同口味。一般說來，中國北方寒冷，菜餚以濃厚，鹹味為主；中國...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
《創新調味汁菜譜》
《創新調味汁菜譜》本書讓調味品作為主角，從各種新調味汁的調配方法和調配技藝入手，進一步推薦別開生面的新口味、新形式菜餚。書中菜餚形形色色，豐富多彩。
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四十九天菜譜
《四十九天菜譜》講述的是在一個失去了重要的親人的家庭里，其他的家庭成員為了從這個失去親人的悲痛中恢復過來而努力生活的故事。
基本信息 演員表 劇情介紹 收視率統計 相關新聞
