圖書信息
作者：徐鳳龍，張鵬燕 編著出版社：吉林科學技術出版社
出版時間：2009-1-1
出版社：吉林科學技術出版第1版(2009年1月1日)平裝：396頁正文語種：中文開本：24ISBN：7538440453,9787538440454
內容簡介
《識茶善飲》以實際實用為主，對於茶之歷史、詠茶詩詞、茶葉分類、宜茶選器、泡茶用水、科學飲茶、茶與健康、茶之藝道等方面做番條理，對中華茶文化的脈絡儘可能闡述明白，以便讓更多的朋友能夠喜歡茶，飲用茶，這對於倡導茶為國飲的大政方針及建設和諧社會定會起到一定的推動作用。同時，《識茶善飲》還可作為國家職業資格茶藝師的輔助教材及各地茶藝館建設的參考資料。應廣大讀者朋友之需，我們在《飲茶事典》的基礎上精心編撰了此冊《識茶善飲》，希望《識茶善飲》能對您科學地識茶飲茶起到參考之用，並期得到各位同道批評指正。
編輯推薦
《識茶善飲》告訴我們，茶益健康，世人皆知，繁榮盛世，飲者日眾，然，科學飲苶者甚寡，品，健康人生。作者簡介
徐鳳龍先生，1964年l2月生，吉林榆樹人。工商管理碩士研究生，國家茶藝師高級考評員。畢業於東北師範大學美術系，讀書期間勤奮刻苦，長於國畫，喜寄情山水。改革開放後，創辦裝飾公司，屢創佳績。但徐先生時時不能忘懷自己的文化情結，於1999年創建了吉林省第一家以古典傳統風格為主調的稚賢樓茶藝館，兢兢業業，開始了對茶文化的深入探討與研究。2003年5月徐先生與妻子張鵬燕共同編撰國家職業資格培訓鑑定教材《茶藝師>，並以雅賢樓為基礎，成立於吉林省雅賢樓茶藝師學校，為社會培養了大批專業茶藝師人才，同時徐先生還被長春市高等職業技術學院聘為客座教授。幾年來夫婦二人醉心於茶文化的研究和傳播，已陸續出版《茶藝師》、《在家沖泡工夫茶》、《飲茶事典》、《尋找紫砂之源》、《普洱溯源》……並於2006年啟用祖上老號“萬和聖”並連建數家萬和聖茶莊。與武夷山福蓮岩茶有限公司在世界雙遺產地武夷山轄區購置近千畝生態茶園，2008年成立東北地區最大規模的“雅賢樓精品紫砂藝術館”。為中國茶文化的發展作出一定貢獻！目錄
第一篇 茶之歷史第二篇 詠茶詩詞
第三篇 茶葉分類
茶葉分類
各種茶類的特徵
解讀茶名
掌握等級
綠茶
黃茶
黑茶
白茶
紅茶
青茶
花茶
第四篇 宜茶選器
茶具
壺藝與茶飲的意義
選用一把壺的要領
維護一把壺的要領
維護修養
宜興壺的意義
第五篇 泡茶用水
第六篇 科學飲茶
泡茶基本知識
茶葉的鑑別
茶葉的保藏
第七篇 茶與健康
如何一年四季科學選茶
飲茶能保健保青春
飲茶能減肥促代謝
飲茶能防癌和抑制愛滋病
飲茶能延年益壽
飲茶能延緩衰老養生氣
飲茶能悽美防病
飲劣茶不如喝開水
飲茶應有避忌
茶可防病亦可致病
飲茶有益，但非萬能
什麼人不宜飲茶
飲茶三大忌
飯後忌飲濃茶
飲什麼茶對人體健康更有利
每天喝多少茶為宜
茶多酚的作用
喝熱茶能解暑
茶對糖尿病患者有益
飲茶須防咖啡因
第八篇 茶之藝道
後記
