《西紅柿魚糊》

菜譜名稱	西紅柿魚糊
所屬菜系	其它菜系
基本特點	色澤紅艷，味鮮軟爛
基本材料	淨魚肉100克，西紅柿70克，精鹽2克，雞湯200克
西紅柿魚糊 此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素等多種營養素。適宜5個月以上嬰兒食用，有助生長發育。 原料：淨魚肉100克，西紅柿70克，精鹽2克，雞湯200克。 製作： 1、將淨魚肉放入開水鍋內煮後，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成碎末。 2、將雞湯倒入鍋內，加入魚肉同煮，稍煮後，加入西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成。 3、注意製作時一定要用新鮮魚肉，同時必須將魚刺剔淨。 特點：色澤紅艷，味鮮軟爛。