《老鴨淮杞湯》

菜譜名稱	老鴨淮杞湯
所屬菜系	粵菜
基本特點	清甜，具有補腦益智，兼補中益氣。
基本材料	老鴨1隻，乾淮山、圓肉、杞子、益智仁各15克，鹽適量。
做法： 1、把老鴨殺開，去除內臟後洗淨，剁大塊。 2、連同藥材一起放進煲內，放適量清水，煲4小時左右，調味後便可食用。