圖書信息
書 名: 糧食大辭典作 者：糧食大辭典編輯委員會
出版社： 中國物資出版社
出版時間： 2009年12月
ISBN: 9787504731227
開本： 16開
定價: 260.00 元
內容簡介
由國家糧食局組織糧食行業專家編寫，中國物資出版社出版的《糧食大辭典》，已由《中國糧食經濟》雜誌社正式發行。《糧食大辭典》是一部凝練厚重的大型工具書,是一部歷時四年，凝聚了二百多名專家心血的精心之作，以權威性、前瞻性、完整性為特點，從我國的基本國情、基本糧情的實際出發，吸納了國內外糧食科技與經濟等新的研究成果，全面反映了歷史與當前國內外糧食發展的整體水平。《辭典》是糧食科技與經濟研究人員的一種工具書，也是各相關機關單位、科研院所、大專院校、圖書館及相關研究單位的必備工具書，同時也可供具有中等以上文化程度的讀者解惑之用。
編委成員
編委會主任：聶振邦。副主任：郄建偉、任正曉、張桂鳳、楊兵、曾麗瑛、王錄民、徐從才。編輯部主任：郄建偉。主編：席德清。為保證編撰工作能夠順利地、高質高效地完成，成立了專門的管理機構編輯部，進行精心組織、嚴格管理，對編審人員進行編撰規範化培訓，注意把握辭書各部分編寫深度和風格的一致性，保證了《辭典》是一部高質量、高品位的大型精品工具書。
《辭典》編寫工作由國家糧食局科學研究院、河南工業大學、南京財經大學、成都糧食儲藏科研所、武漢科學研究設計院、無錫科學研究設計院、鄭州科學研究設計院、國家糧油信息中心、國家糧食局標準質量中心、國家糧食局政策法規司、調控司、財務司、外事司以及國貿工程設計院，共14家單位204位人員分工完成。分別由13個門類專家負責審改、綜合審改和主編“一支筆”審改，出版社進行了認真編審和精心設計。
作用和意義
中國糧食行業協會白美清會長欣然為《辭典》作序，高屋建瓴地評價了《辭典》的作用和意義，必將提升《辭典》的地位和作用：“這是迄今為止，在糧食經濟、技術方面最為全面系統，具有較強的科學性、實用性、權威性的一部工具書。其條目之多，篇幅之大，論述之求實，詮釋之新穎，均超過了以往的同類著作。……我認為編好本行業的基礎教材、基礎工具書，是糧食系統的基本建設。這本大辭典編撰出版，是一個良好的開端。”內容
《辭典》共收錄詞目近7600條，總字數197萬，為16開精裝本，近900頁，首期印刷4000冊。《辭典》正文詞條包括13個門類，包括糧食儲藏、小麥加工、稻穀加工、雜糧加工、油料加工、飼料加工、糧倉機械、通用技術和設備、糧食檢測及標準、糧食工程建設、糧食信息處理、糧食物流、糧食經濟。《辭典》卷首設有詞目分類目錄，正文按詞目標題的漢語拼音字母順序排列，正文後附有詞目漢字筆畫索引和英文字母索引，頁眉上標註本頁的漢語拼音範圍，便於讀者查閱。並在正文後設有附錄：相關國際機構和組織、常用英語縮略語、相關計量單位換算表。目錄
凡例詞目分類目錄
糧食儲藏
小麥加工
稻穀加工
雜糧加工
油料加工
飼料加工
糧倉機械
通用技術和設備
糧食檢測及標準
糧食工程建設
糧食信息處理
糧食物流
糧食經濟
詞目正文
詞目筆畫索引
詞目英文索引
附錄
