《祝酒辭：中國式宴請的攻略與技巧》
《祝酒辭：中國式宴請的攻略與技巧》精心打造了中國式宴請的攻略與祝酒技巧，既闡釋了宴會的禮儀和酒宴接待技巧，又介紹了祝酒、勸酒、擋酒的禮儀和實用技巧，同時遴選出各種場合祝酒的言辭。題材豐富，兼具實用，為讀者精心準備了一道豐盛的宴會文化大餐。適合各層次的讀者閱讀參考。
基本信息
編輯推薦
萬事抒懷須縱酒，千宴成功靠祝辭。曉宴會禮儀，學祝辭妙句，品名酒佳釀，會酒場豪傑。中國是酒的故鄉，酒，豐富了中國人的生活，更孕育了中國燦爛的酒文化。《祝酒辭：中國式宴請的攻略與技巧》精心打造了中國式宴請攻略與祝酒技巧。既闡釋了宴會的禮儀和酒宴接待技巧，又介紹了祝酒、勸酒、擋酒的禮儀和實用技巧，為讀者精心準備了一道豐盛的宴會文化大餐。
目錄
緒論上篇宴會禮儀：餐桌如戰場，宴請無小事第一章宴無大小，會設宴便是好宴一、給宴請找個理由二、合理選擇酒宴的形式三、宴請的時空選擇四、掌握宴請成功的脈搏五、涉外宴請的細節第二章迎四面賓，接八方客一、接待好是酒宴成功的開始二、使客人感受到“賓至如歸”三、餐桌學問不可小視四、用餐席間交談禮儀五、酒宴結束後禮貌送客第三章點菜是一項必修課一、點菜難，難於上青天二、看單點菜，看人下菜三、點菜ABC四、知己知彼，點菜有道五、無酒不成宴，點酒要開眼第四章勸君酒，君莫辭一、能斟會敬，主客輕鬆二、敬酒有方，勸酒有度三、運用口才，“喝”出名堂四、勸酒的六個時機五、敬酒不吃也風流第五章中外宴飲名目多一、東西南北飲食的不同二、主要少數民族飲食習俗三、港澳台地區飲食習俗四、中國宗教飲食習俗五、涉外飲食風俗禮儀六、西式宴飲進餐習俗下篇實用祝酒辭：酒中會豪傑，把酒話祝辭第一章酒宴之花：祝酒辭一、萬事抒懷須縱酒，千宴成功靠祝辭二、現代祝酒辭的分類三、現代祝酒辭的要求四、現代祝酒辭的形式五、現代祝酒辭的最佳說法第二章喜宴酒：把酒言歡，暢所欲言一、新婚祝酒辭二、喬遷祝酒辭三、節慶祝酒辭四、生日祝酒辭五、愛情祝酒辭第三章商務酒：“商務”就酒，越喝越有一、迎賓祝酒辭二、開業祝酒辭三、答謝祝酒辭四、周年慶典祝酒辭第四章聚會酒：相聚飲酒以為樂一、畢業祝酒辭二、親情祝酒辭三、友情祝酒辭四、送行祝酒辭五、軍營祝酒辭第五章處世酒：人在江湖走，哪能不喝酒一、職場祝酒辭二、升職祝酒辭三、解憂祝酒辭四、勵志祝酒辭
前言
“一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑談中”。人生在世，最樂處莫過於一醉也。古人云。珍視主人心，酒深情亦深”。自古以來，酒便與中國人有著不解之緣，如同血液一般在中國文化的脈絡里涓涓流淌。中國是酒的故鄉。酒，豐富了中國人的生活，更孕育了中國燦爛的酒文化。幾千年來。酒和酒文化，在傳統的中國文化中占據著獨特而重要的地位。從古至今，外交場合、商貿會、喜宴、壽宴、朋友聚會、結婚生子、喬遷之喜、升學就業、喜慶佳節，以及廠慶校慶、參軍提乾、親朋相聚，還有買賣經商等，都得擺酒設宴，宴請嘉賓。人們無一不在推杯換盞中吃出氛圍、喝出交情、談成美事、增進友誼，觥籌交錯、推杯換盞之間祝酒自然少不了。祝酒的歷史可以一直追溯到開始有歷史記錄的年代。古代的希臘人、羅馬人向他們的神祝酒，古代的北歐人則相互祝酒。幾乎每一種文化都有祝酒的習俗，最終演變成今天關於愛情、友誼、健康、富有和幸福的祝酒辭。在17世紀的英格蘭，有一個關於祝酒的傳說，那時的人們在喝酒時，有斟滿祝酒的習俗。在聞名的溫泉勝地（在今天的英國巴斯，那裡的水以有益健康而聞名），住著一位出名的美女，一天他的情人在斟上酒後又舀了些溫泉水，加在酒杯中。祝願她健康並一飲而盡，而後所有的朋友依次向她祝酒。其實朋友們並非真的想喝那水，但祝酒的形式卻被流傳了下來。莎士比亞說過，宴會上倘沒有主人的殷勤招待，那就不是在請酒，而是在賣酒。這倒不如待在自己家裡吃飯來得舒適呢。俗話說，飯有飯局。酒有酒局。酒局不好，不如不飲。各種宴會不管酒的質量好壞，是不是飲用名酒。酒店的名氣大小，風格俗雅，酒具是否典雅別致。環境是否清幽、熱鬧，菜餚是否豐盛可口……這些都是酒宴成功的基本條件。這些條件既重要，又不是決定因素。決定因素是祝酒辭。祝酒辭，顧名思義就是在酒宴、酒會上發表的祝賀、祝願之辭。
精彩書摘
在請客吃飯之前，都會有很周密的策劃。會給吃飯一個明確的定義和任務。也就是吃飯的分類，是飯口的工作餐，還是為達到目的的攻關餐：是為了聯絡感情的聚會，還是為慶祝合作成功的慶祝餐。由於吃飯的意義性質不同，所要達到的目的也不同，因此在吃飯前，自己心裡一定要明確。也就是請客吃飯第一招：為目的而吃飯。由於吃飯的意義不同，所要參加的人員自然不一樣。很多人請客戶吃飯時，對作陪的人員不加選擇，結果由於作陪的人不會說話，或者很會說話，一頓飯吃完了，業務沒談成，倒讓自己的朋友和客戶成了朋友。所以請客吃飯的第二招：精心選擇作陪人員。請客吃飯的第三招：懂得禮貌，安排好座位。這一點有些人都不很在意，在請客吃飯時，座位的安排沒有長序，無形中得罪了客戶還不知道。特別是在宴請政府官員或者長輩時，一定要按順序安排。當我們進入餐廳後，直對門口的位置是主賓位，主賓位的右手是次賓位，以此類推，主賓位的左手邊是主陪位，以此類推。當然根據吃飯的性質不一樣可做調整，但大體不要違反禮貌原則。根據宴會的性質不一樣，要保持不同的氣氛。如是要解決契約的未盡事宜或者要攻關，先要傾聽客戶的意見，再根據情況做適當地洽談。不要只顧洽談而忘了吃飯。吃飯喝酒這是談判和攻關的潤滑劑。當有冷場時，就以喝酒來活躍氣氛。請客吃飯第四招：吃中談。談中吃，一切為了達成目的。無論是何種性質的吃飯都不要出現：酒喝多了，胡說八道：有女士在場時，不要無所顧忌地講葷段子：也不要粗話滿天飛。更不要忘記了吃飯的目的。要做到氣氛活躍，不失高雅，詼諧幽默，又不要亂開玩笑，為了利益你爭我奪互不相讓，但也要彬彬有禮。