《祛寒溫里----草果良姜羊肉羹》

草果、陳皮（撕去白芯）、良姜、蓽撥用紗布袋裝好，紮緊口，胡椒拍破，蔥白切成段，姜洗淨拍破。 【本品特點】 色鮮艷，口味鮮美。

菜譜名稱	祛寒溫里----草果良姜羊肉羹
所屬菜系	其它菜系
基本特點	色鮮艷，口味鮮美
基本材料	草果6克，良姜7克，陳皮5克，蓽撥5克，羊肉250克，胡椒5克，蔥白3根，姜少許，蘿蔔1個
【製作方法】 1、羊肉剔去筋膜，洗淨後放入沸水鍋內，氽去血水，撈出後再用涼水漂乾淨，切成約3分見方的丁。蘿蔔洗淨，切成1分厚的片。草果、陳皮（撕去白芯）、良姜、蓽撥用紗布袋裝好，紮緊口，胡椒拍破，蔥白切成段，姜洗淨拍破。 2、鍋洗淨，將羊肉丁、紗布袋放入砂鍋內，加清水適量下入蔥、姜，用武火燒沸，撇去浮沫，轉用文火熬2～3小時，至肉酥爛，撈出藥袋、蔥、姜，調好口味，即可食用。 【本品特點】 色鮮艷，口味鮮美。功用為溫補氣血，益腎健胃。用於體虛腎衰、腰腳無力、胃寒氣滯作痛等症。宜在冬季食用。患者腹有宿熱者忌食。