內容簡介
《碗裡江山》這是一部妙趣橫生的中國飲食文化隨筆，全書共分五輯，配有精美插圖數十幅。分別從美食與江山，美食與江湖，美食與文化等角度，講述了各路美食的源流、歷史，以及與傳統文化、市井生活的種種關聯。
由於本身閱歷豐富，作者對食物的理解也可謂獨樹一幟。既諳熟歷史掌故，又熟悉不同階層的社會生活，上至廟堂宦海，下至市井閭巷，文中呈現出一幅鮮活生動的人間煙火畫卷。其中，你會看到一道道令人饞蟲大動的菜餚，一幅幅鮮為人知的名人生活圖景，更能從中領悟到傳統文化帶給人的雅趣和智慧……
作者簡介
二毛，詩人、美食家、美食創意師。60後，四川酉陽人，大學時代專業為數學，80年代曾做過教師，是上世紀80年代莽漢派詩歌代表成員之一。90年代棄文從商，與黃珂、李亞偉等好友在成都、北京等地開設餐館，成為當代新派川菜和江湖菜的領軍人物。現為美食創意師，天下鹽（北京）餐飲管理有限公司總經理，《中國經營報》、《南都周刊》美食專欄作家。
媒體評論
什麼是菜？什麼是詩？菜即是詩，詩即是菜。詩人兼廚師的二毛認為一道好菜的創造亦如一首好詩的創造，需要才氣和鬼才想像，需要流浪式的體驗和下到民間去獲得悟性。——作家 阿來
二毛詩作得好，菜更做得好!——作家 賈平凹
此前，無論寫詩還是做菜，二毛擺出的都是憑意恣雎個性張揚的范兒。然而這本《碗裡江山》他卻展示出一個嚴謹勤奮沉穩的學者形象，對食材廚藝以及飲食禮儀的源流嬗變進行了大量細緻入微的考據工作。寫詩做菜考古，二毛三好學生。——美食評論家 陳曉卿
二毛是寫字的人裡面最會做菜的，做菜的人裡面最會寫字的。——美食作家沈宏非
