《百鮮美食譜精典 果汁與沙拉》

百鮮美食譜精典 果汁與沙拉 內容簡介

本書是《百鮮美食精典》系列之一。每個人每天該攝取多少卡羅里的熱量，才算適宜，這是現代人所必需注意的大事。為了使您全家人能夠吃的健康，吃出幸福，本書特為您選擇了既營養又健康的精美果汁與沙拉的食譜，供您全家在每天寶貴的相聚片刻里，飽嘗一頓營養美觀的果汁沙拉，並在美滿的氣氛當中，感受到人生最重要的親情觀愛，可為一舉兩得的事情，更是本書出版的目的！

百鮮美食譜精典 果汁與沙拉 本書目錄

一、選購沙拉、蔬菜
二、蝦仁沙拉
三、甜椒沙拉
四、油菜橘子汁
五、火腿沙拉
六、苜蓿鮪魚沙
七、西洋芹橘子汁
八、蘆筍沙拉
九、叉燒沙拉
十、菠菜蘋果汁
十一、水煮肉沙拉
十二、雙瓜沙拉
十三、蓮藕汁
十四、夏威夷沙拉
十五、烤雞沙拉

百鮮美食譜精典 果汁與沙拉 文章節選

如何選購沙拉用蔬菜 果菜類 花椰菜：花梗需鮮脆細瘦，呈淡青色，花蕾為小珠粒狀者。 青花菜：莖部不能空心，花球呈鮮綠色，花蕾緊密不疏鬆。 小黃瓜：瓜條應正直均勻，皮呈綠或淺綠色，花蒂未脫落，瓜刺突疣粒明顯者為佳。 葉菜類 甘藍菜：球體蓬鬆，葉片輕且脆、不黃萎。 芹菜：梗梃直光滑，色澤新鮮，葉清脆幼嫩者為佳。 萵苣：整棵柔脆細緻，葉片肥厚幼嫩者為佳。 小番茄：果體結實，果皮色澤亮麗，皮薄汁多。