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的名廚、名店,和一批有錢有閒知味懂味,不斷提高飲食文化審美需求的食客——鹽商...,離不開一定的物質基礎和社會因素。物質基礎如所處的地理、氣候、物產不同...,則是菜系發展的必備條件。有豐富的烹飪原料 自貢屬淺丘地區,豬牛羊、雞鴨...