內容簡介
生物反應工程是連線生命科學基礎研究與工程套用的橋樑，在生物技術產業化過程中的作用舉足輕重。全書按照生物反應動力學及定量分析、生物反應器與生物反應過程設計、生物反應工程套用的思路組織，既考慮了教材的基礎性和系統性，又考慮了內容的先進性，使讀者儘可能全面地掌握生物反應工程的基本概念、基本原理，以及近年來生物反應工程學科的最新進展。全書共分1O章，每章均包含大量的實例，並附有習題，有利於學生加深對基本概念和原理的理解，鞏固各章的知識。目錄
第1章 緒論1.1 生物反應工程是生物技術產業化的橋樑
1.2 生物反應工程的主要研究內容
1.2.1 生物反應動力學
1.2.2 生物反應器及相關技術
1.2.3 生物反應過程的放大
1.3 生物反應工程的發展趨勢
1.3.1 從微觀角度揭示細胞內反應過程規律
1.3.2 在基礎生物學研究中發揮重要作用
1.3.3 揭示重組微生物與動、植物細胞等新型催化劑的生物過程規律
第2章 酶反應動力學
2.1 酶的基本特徵
2.1.1 酶的作用體現為可降低反應活化能
2.1.2 中間複合物學說
2.1.3 酶催化反應特性
