《潤燥黃豆肉排湯》

潤燥黃豆肉排湯，由黃豆（大豆）１００克，肉排骨２５０克等材料烹飪而成的一款粵菜，此湯有除濕熱、祛濕氣、腸胃燥結、解毒、治療腳氣、濕痹等功效。

菜譜名稱	潤燥黃豆肉排湯
所屬菜系	粵菜
基本特點	此湯有除濕熱、祛濕氣、腸胃燥結、解毒、治療腳氣、濕痹等功效
基本材料	黃豆（大豆）１００克，肉排骨２５０克。
做法 黃豆略先浸１５分鐘，肉排骨洗淨後用少許鹽醃搽半小時，然後斬開放入煲中，加入黃豆、水４至５碗，文火煲至２小時，拭豆稔即湯成，食飲隨意，全家適用。 說明 黃豆含豐富蛋白質、脂肪、維生素Ｂ1等，少食長食有益，多食則令人肥胖