相關詞條
-
清宮檔案秘聞
《清宮檔案秘聞》，作者馮伯群,屈春海。華文出版社2008-1-1出版。本書所輯錄的文章均為中國第一歷史檔案館從事檔案保管、整理與研究的工作人員所撰寫，內...
目錄 書摘 -
清宮檔案秘聞[華文出版社出版圖書]
《清宮檔案秘聞》，作者馮伯群,屈春海。華文出版社2008-1-1出版。本書所輯錄的文章均為中國第一歷史檔案館從事檔案保管、整理與研究的工作人員所撰寫，內...
目錄 書摘 -
京菜
。請看從清宮裡保存的《膳底檔》中抄錄的乾隆皇帝的一頓正餐：“乾隆三十年正月...的，應首推北京的菜餚。另外，北京還有不少值得稱道的名食，如：原為清宮小吃...為主，並以此為基礎發展起來的。御膳房是為皇帝設的飲食機構在清宮內有兩處...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃 -
悉尼北京菜
遜色多了。請看從清宮裡保存的《膳底檔》中抄錄的乾隆皇帝的一頓正餐：“乾隆...的菜餚。另外，北京還有不少值得稱道的名食，如：原為清宮小吃的千層糕（88層...基礎發展起來的。御膳房是為皇帝設的飲食機構在清宮內有兩處? 一是景運...
北京歷史悠久 京菜的發展 御膳房是為皇帝設的飲食機構 清代宮廷 信仰食制 -
清朝皇帝
皇帝簡介順治順治順治帝福臨，是清朝入關後的第一位皇帝。他是皇太極的第九子，生於崇德三年（1638）崇德八年八月二16日在瀋陽即位...
皇帝簡介 努爾哈赤 皇太極 慈禧太后 日常生活 -
御膳房
、文書檔案事宜，其中的文書檔案包括“膳底檔”等等。 御茶膳房的下屬機構有...大臣，無定員，下屬人員有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事...6人，三旗廚役57人，招募廚役10人，夫役30人，這部分人為“承應膳差人...
歷史 建築 官職 修繕 其他相關 -
宮廷御膳
谷（稻、黍、稷、粱、麥、菰），飲用六清（水、漿、醴、醯、涼、酏），膳用六...
中國飲食文化歷程 周代飲食文化 若以御膳主題而論，則又可分為幾種 御膳的管理機構 -
琺瑯彩
御用而特製的一種精細彩繪瓷器，部分產品也用於犒賞功臣。據清宮造辦處的文獻...珍品。所需白瓷胎由景德鎮御窯廠特製，解運至京後，在清宮造辦處彩繪、彩燒...和底足內部施釉，器物的外壁則澀胎無釉，這就是人們所俗稱的“反瓷”。外壁...
簡介 傳說 彩瓷特點 繪畫技法 歷史發展 -
皇上吃什麼
助力，權威清宮底檔+故宮授權高清圖片，再現紫禁城內的飲食日常。★皇家名菜...的蘋果饅頭，還有宮廷煙燻雞腿……我們也翻閱了大量膳底單和造辦處檔案，希望...來頭？滿漢全席是些什麼人在吃？故宮授權的第一手檔案資料和高清大圖，起底清代...
編輯推薦： 內容簡介： 主編簡介： 目錄： 書摘與插圖： -
《滿漢全席之滿菜》
] 目錄貢差膳項 鱘鰉 鹿 迎旨 湯局 御膳炒菜 熊掌 御膳素菜...的義務，這就是“貢差”，進貢的是食物，就叫作“膳項”，合稱為“貢差膳項”。一年四季，貢差膳項的車隊絡繹不絕進入紫禁城。從米麵果菜到奶酒茶糖...
內容簡介 編輯推薦 目錄 精彩書摘
