救命飲食3《救命飲食3》
連續138周蟬聯亞馬遜健康類圖書榜首
美國前總統柯林頓、脫口秀女王奧普拉親證有效&公開推薦的
《救命飲食：中國健康調查報告》實踐版
選擇正確的食物，遠比昂貴的藥物和保健品更重要
你的健康只和三件事有關：早餐、午餐、晚餐
只要看完這本書，實踐14天
你就能真正掌握保持長期健康的方法——坎貝爾飲食計畫
它能幫你遠離肥胖和慢性疾病
內容推薦：
“在營養學這個學科領域，每個人都是站在T·柯林·坎貝爾這位巨人的肩膀之上的。本書堪稱目前營養學著作中最重要的一本，閱讀之後或許能救你一命。”這是美國心臟病權威、預防醫學研究中心創辦人迪安·奧尼什(DeanOrnish)為《救命飲食：中國健康調查報告》所寫的推薦語，用在這本上也同樣適用。
拿起這本書時，你也許只有一個目的：減肥、減少患心臟病的風險，或體力更充沛，或只是想更輕鬆。但作者可以馬上告訴你：正確的飲食選擇對你的健康的提升要遠遠大於你的其他努力。
沒有什麼靈丹妙藥可以創造完全的健康或解決所有健康問題，但是，選擇正確的食物可以最大程度上接近這一目標，大大改善你的健康狀況。
以動物性食物為主的膳食會導致慢性疾病的發生(如肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏鬆等)；以植物性食物為主的膳食更有利於健康，也能有效預防和控制慢性疾病。通俗來講就是：多吃糧食、蔬菜和水果，少吃肉、蛋、奶等。
本書提出的飲食方法，能永久改善你的健康及以後的生活方式。只要看幾天書，實踐14天，你就能掌握所有必要的技能，使健康狀況大為改觀，並且真正掌握保持長期健康的方法。
作者簡介：
托馬斯·坎貝爾醫學博士
《救命飲食：中國健康調查報告》合著者
“T·科林·坎貝爾營養研究中心”執行董事
作家、馬拉松跑者
作者的營養學經歷開始於2001年，當時他與父親開始撰寫《救命飲食：中國健康調查報告》一書。2005年這本書出版後，他們欣喜地看到社會各階層的大量人群改變了他們的飲食結構，甚至從根本上改變了自己的生活。這讓很多醫生、營養學家甚至普通的外行都深受鼓舞。
從事這項工作多年之後，他如願成為了一名醫生。多年來，從思索營養和健康問題，到研究了解目前醫療系統中所做的疾病診斷和治療措施。作者發現，與所有急症護理醫療系統的精英和技術相比，我們對慢性健康問題和疾病的理解、治療以及預防是相當淺薄的。
隨著作者醫療經歷的日益增長，只要遇到新的病人，就會向他們提出一整套方法來避免患病；如果已經患病，會給他們恢復健康的最佳建議。
而本書，就是那一整套方法。
目錄：
第一部分純天然植物性飲食
中國健康調查報告
我的父親：T·科林·坎貝爾
難道這是真的嗎？
一切改變從國小就開始了
計算碳水化合物的穴居人
從大猩猩到穴居人的飲食
確實是愉快的時間
遠古飲食法積極性的一面
遠古飲食法消極性的一面
從穴居人到碳水化合物
三種食物組
營養差異
大營養素（蛋白質、油脂、碳水化合物）
礦物質
維生素
飲食中的3種食物組
第二部分日常實踐
支持100%植物性食物飲食法的科學觀點
它能幫你戒掉這些上癮的嗜好
讓我們開始更嚴格的節食吧！
請確認：這是你自己的選擇
先要讀懂營養成分表
外出就餐請這么吃
別怕！你不會送到野外去
你不可不知的營養學熱門話題
糖和豆製品是什麼
大豆製品的脂肪含量比肉更高？
豆製品中的植物雌激素真的有用嗎？
油與脂肪真的那么可怕嗎？
油是什麼？
迷惑背後的科學
脂肪酸課程
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸
關於地中海飲食的另一種觀點
魚應該怎么吃？
我們對ω-3脂肪酸的熱情合理嗎？
不只是ω-3脂肪酸
小麥真的很糟糕嗎？
過敏反應
對小麥的自身免疫反應
無谷蛋白的世界
非乳糜瀉谷蛋白過敏
你應該做什麼
有機和轉基因
營養素
農藥
轉基因生物
狂熱的補品
ω-3脂肪酸/魚肝油補品
複合維生素補品
鈣
維生素D
第三部分維生素B12
餵孩子的藝術
孕期的營養，影響孩子一生
母乳餵養，寶寶更健康
健康的飲食習慣：送給孩子的絕佳禮物
坎貝爾飲食計畫
坎貝爾計畫：舊的不去，新的不來
讓頭腦與心理做好準備
明確你的時間軸
最佳化你所處的環境
讓你的醫生參與進來
也許你需要說服你的醫生
坎貝爾計畫：引進新食物
看看你現有的主食
找到合適的替代品
雜貨店購物指南：讀懂標籤
附錄
坎貝爾計畫的食譜和採購清單
坎貝爾計畫雜貨店購物清單
終身坎貝爾計畫：堅持才能勝利
短期計畫（幾周到幾個月）
改變行為的早期階段，增強意志力的要領
中期計畫（開始的幾個月）
討論你的選擇
長期計畫（幾個月到幾年）
充實的生活方式 254
結論
全植物飲食法推薦食譜
