《惡魔花園：禁忌食物的故事》
[美]斯圖爾德·李·艾倫著
陳小慰等譯
新星出版社2008年7月第一版，32.00元
內容簡介
惡魔花園：《禁忌食物的故事》不是給人驚悚，是驚奇，是人類飲食文化中的懸疑片。在開始閱讀的魔幻饗宴之前，先品嘗一下開胃小菜。伊甸園的禁果應該是蘋果還是蕃茄？馬鈴薯為什麼會成為懶惰的根源？基督教的東西分裂源於甜餅製作方法上存在分歧？印地安人的玉米是神聖美味還是低級食物？希特勒殺人無數卻是素食主義信徒、看到電影中動物受傷的鏡頭都會流淚？嚼碎洋芋片的卡嚓聲會引發情緒憤怒？戰爭或是國家經濟蕭條，只是因為改變了飲食習慣？當這些可口的開胃小菜上來，你是不是胃口大開，想饕餮一頓。且慢，要知道，從伊甸園的禁果到現代的洋芋片，從質樸的馬鈴薯到珍美的鵝肝醬，每一種美味佳肴的背後，都有可能隱藏著深不可測的危險，每一種平常的食物，在人類飲食的歷史上，可能有著不......
從伊甸園中甘美誘人的蘋果、到珍貴的美食聖品鵝肝醬，各式各樣看似危險卻又暗藏美味的禁忌食物，界定出世界上各種紛呈的文化與歷史。在本書中，作者以聖經中的七大罪--【淫慾、貪食、驕傲、懶惰、貪婪、褻瀆和憤怒】來分門別類，介紹歷史上曾經被各種民族與文化視為禁忌的食物，並旁徵博引歷史典故、傳說軼事與文學傳統，從烹調、文化、歷史與心理層面來探索人類的禁忌飲食經驗，書寫出另一筆另類異趣的飲食文化史。
例如在〈淫慾〉一章中，即提及蘋果、西紅柿、羅勒和朱古力等食物，為何會被認定是激起「慾念」的食物；〈懶惰〉一章中則介紹了「懶惰之根」馬鈴薯的故事：怳K世紀，馬鈴薯在愛爾蘭廣受歡迎，而英格蘭的新教徒則認為這是一種噁心食物，堅稱愛爾蘭人就是因為吃了馬鈴薯，才會變成像狗一樣的懶惰畜生，每天除了睡覺和做愛，什麼都不會做。一八四五年發生馬鈴薯枯萎病而造成饑荒浩劫時，英國的衛道人士即宣稱這是神施予愛爾蘭人的懲罰--因為他們吃了這么一種充滿罪惡的食物。而逼猶太人和回教徒吃豬肉，是打擊其民族〈驕傲〉的酷刑；〈貪婪〉則從宗教觀點探索吃人肉的問題，其理論與《西遊記》中眾妖覬覦唐僧肉的理由不謀而合……
《惡魔花園》充滿了各種不可思議的飲食歷史，同時也遍載作者造訪這些奇異國度的遊蹤足跡，還搜羅了各式各樣的禁忌食譜，不論是美食主義者、歷史愛好者或是喜歡隨著書本神遊的旅行者，相信這都會是一本讓你讀來興味盎然的佳作。請好好享用這場美味大餐吧！
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作者簡介
斯圖爾德·李·艾倫生於加利福尼亞州著有《惡魔之杯》TheDevil’sCup一書首部短篇小說集曾在美、日獲獎並曾旅居加爾各答、巴黎、加德滿都和悉尼目前定居於紐約布魯克林
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媒體推薦
“蛇在果子上灑下毒液，這個毒液就是淫慾，萬惡之首——他把樹枝折向地面，於是我摘下果子吃了。”
——年老的夏娃述說人類在伊甸園的最後一天
《摩西啟示錄》，公元一世紀“太久了，太晚了，我已失去對自身快樂的感覺。”
——瑪格麗特·杜拉斯，《情人》，1978
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編輯推薦
作者以聖經中的七宗大罪(淫慾、饕餮、傲慢、懶惰、貪婪、褻瀆、暴怒)來分門別類，以睿智的筆觸，介紹歷史上曾經被各種民族與文化視為禁忌的美味，以及這些令人垂涎三尺的禁忌菜餚如何界定出世界上紛呈百態的文化。
從伊旬園中甘美誘人的蘋果、到珍貴的美食聖品鵝肝醬，作者斯圖爾德·李·艾倫向讀者生動展現了這樣一個事實：飲食不過是人類原始本能的享樂，一旦被加上罪名，背後必然隱藏著驚人的故事。例如，“愛情果”即如今我們熟悉的番茄，在19世紀以前，一直被認為是魔鬼隱藏其中的催情食品。“饕餮”菜餚邀請讀者體驗古羅馬盛宴，從榛睡鼠到特洛伊烤豬，幾乎每道菜都與國家的禁令背道而馳。“懶惰”一章中則介紹了“懶惰之根”--馬鈴薯的悲慘故事。馬鈴薯在愛爾蘭廣受歡迎，致使英國的衛道人士宣稱，因馬鈴薯枯萎病而造成的饑荒浩劫是神施予愛爾蘭人的懲罰方式，因為他們吃了這么一種導致懶惰、讓人學壞的食物。
《惡魔花園》充滿了各種不可思議的飲食歷史，同時也遍布作者造訪奇異國度的遊蹤足跡，還搜羅了各式各樣的禁忌食譜，包括被西班牙宗教裁判所視為異教的無酵面球，以及阿茲特克人明令禁止的“朱古力香檳酒”。不論是喜愛美食的人、烹飪歷史學家、人類學興趣愛好者或是喜歡隨著書本神遊的旅行者，相信這都會是一本讓你讀來興味盎然的佳作。
專業書評
妙筆生花……《惡魔花園》會讓餐桌上的客人拍手稱奇，食慾大開！
——矽谷《聖何塞水星報》
賞心悅目……每一章的標題都令人心蕩神馳……
豐富的遊歷給了他似乎取之不盡的故事源泉，艾倫讓讀者領略到別開生面的趣聞軼事。
——《圖書期刊》
艾倫的書充滿帶有一絲邪惡之氣的幽默感，令讀者愛不釋手。
——《圖書館雜誌》
