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中華廚藝學院
中華廚藝學院，於2000年底成立，是香港特別行政區政府為了迎接千禧年來臨熱別籌劃的建設工程之一。
成立的目的 訓練全面 設備完善 輔助訓練 專業測試 -
新媳婦私房菜廚藝進階版
爸爸的廚房01蒜蓉辣椒醬02家常酸辣粉03涼拌酸甜黃瓜04涼拌蒜薹絲05米椒蒸山藥06清蒸蒜香小鮑魚07酸辣藕丁08酸辣黃瓜09苦瓜炒香腸10黃瓜香乾1...
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食物與廚藝：奶·蛋·肉·魚
《食物與廚藝奶·蛋·肉·魚》是2013年北京美術攝影出版社出版的圖書，作者是（美），哈洛德·馬基。本書主要講述奶、蛋、肉、魚與廚房的奇妙相遇，為我們帶來...
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學做家常菜分步看圖入門
本書收錄了多款經典家常菜，按照炒菜、燒菜、燉菜、冷盤、湯煲等製作方法進行分類，每款菜餚都有詳細的做法說明和相應的圖片展示，是居家烹飪必備的做飯好幫手。另...
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宴席麵塑入門圖解
本書以分步驟技術圖解為主講解麵塑基礎知識和技法，由理論到實踐，圖文並茂，通俗易懂，其中大部分作品是烹飪院校課堂上教學的精品。我們由衷地希望本書能給麵塑愛...
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《翻滾吧!蛋炒飯》
禹哲李致林；鄧肇基帝國飯店的廚藝總監哇莎米小薰張頌欣；劉惠雲蛋炒飯跑堂...的手藝動作，身為帝國飯店的廚藝總監，不僅讓國內外無數少女仰慕，更成為眾多...的機遇，不但在十四歲便自現任世紀廚皇卡夫卡廚藝學院畢業，完成世上眾多名廚...
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分子美食
廚藝」（gastronomie moleculaire或稱分子美食...手段低溫慢煮分子美食低溫慢煮（Slow Cook）是分子廚藝兩位創始人...為什麼西紅柿要和雞蛋同炒最好吃？味道配對學說是分子廚藝最經典的學說之一...
簡介 定義 緣起 歷史 評價 -
五味人生
廚藝高手學藝，希望能一振酒樓生意；於是永禎要利是妹扮作廚神，欺騙九妹拜她...，潤月向永禎提出托他幫忙，希望他能介紹廚藝高手到喜相逢工作；潤月更在席上...
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翻滾吧，蛋炒飯
，一個是１４歲就從美國最高廚藝學院畢業、現在是人人稱羨的國際名廚－冷冽...，而更令人訝異的，當年成日酗酒、不擅廚藝的米聰居然能教米麒麟做出這麼美味...，贏得無數國際廚藝競賽的天才廚師－冷冽，剛自國外回來，為了順從父親冷中天...
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