圖書信息
書名:國小飲食教育讀本作 者：惲瑾，陸少明
出版社：上海教育出版社
出版時間：2009-8-1
國小飲食教育讀本ISBN:9787544425544
開本：16開
定價:24.00元
內容簡介
國小四、五年級學生試用，也可作為學生家長和教師開展飲食教育的參考讀本。《國小飲食教育讀本》是以《中國居民膳食指南(2007)》為基礎，並在上海市營養學會名譽理事長史奎雄教授、副理事長蔣家騉的指導、審閱下完成。本讀本也是上海市教育科學研究“十一五”重點課題“現代城市小學生‘生存教育’的實踐研究”的主要研究成果之一，課題組組長為上海市威海路第三國小校長惲瑾，副組長為上海市靜安區教育學院科研員陸少明。
陸少明編著了《國小飲食教育讀本》第1～10課，惲瑾編著了《國小飲食教育讀本》第11～20課。陸少明負責對全書的策劃和統稿工作。書中插圖由上海市威海路第三國小美術教師周方吉繪製，黃晨、王蓓老師也分別參與了部分插圖的上色工作。
圖書目錄
第一課為什麼要學習飲食知識第二課食物多樣，穀物為主，粗細搭配
第三課多吃蔬菜、水果和薯類
第四課奶類食品日日不可少
第五課常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
第六課多吃豆類及其製品
第七課吃富含鐵和維生素C的食物
第八課一日三餐要合理，保證吃好早餐
第九課要合理選擇零食
第十課每天足量飲水，合理選擇飲料
第十一課食不過量，天天運動
第十二課少吃甜食，五味平衡
第十三課少鹽膳食，食物清淡
第十四課講究飲食衛生，預防“病從口入
第十五課不抽菸，不飲酒
第十六課油炸食品要少吃
第十七課燒烤食品不多吃
第十八課不宜多吃醃製食品
第十九課常見有毒動物性食物及中毒預防措施
第二十課要學會謹防有毒植物性食物
說明
