圖書信息
書名:吃得有道理健康蔬菜500款作 者：孫麗，宇琦
出版社：廣州出版社
出版時間：2010-1-1
ISBN:9787807661221
吃得有道理健康蔬菜500款開本：16開
定價:25.00元
內容簡介
天天五蔬果，疾病遠離我!希望讀者以健康的飲食習慣，藉助蔬菜、水果中豐富的膳食纖維、維生素及礦物質等營養素，來達到預防疾病、美容養顏的目的。希望讀者可以從本書中對蔬果有更多的認知，從而更好地做好體內“環保”，成為自己身體的營養師和保健師！圖書目錄
營養師的卷首語蔬菜篇
蔬菜中的大道理
蔬菜妙處與君說
只買“對的”，不選“貴的”
蔬菜也分三六九等
各色蔬菜如何均衡
富養綠蔬——品種繁多營養足
黃瓜——西域奇瓜
青椒——蔬菜維C之王
小白菜——礦物質這裡尋
菠菜——天然“腦白金”
捲心菜——美容白菜
香菜——主配皆宜的萬能菜
苦瓜——君子要吃君子菜
油菜——降血糖福菜
豌豆——糧菜兩用
芹菜——情趣“夫妻菜”
韭菜——“綠色偉哥”
生菜——西餐桌上的常客
油麥菜——生食菜上品
萵筍——滋養胃膽好功效
四季豆——臟腑福豆
花椰菜——義大利菜花
芥藍——溫良新蔬
清淡白蔬——清火佳品，簡單生活
白菜——冬日白菜美如筍
白蘿蔔——蘿蔔上街，藥鋪停歇
蓮藕——根根葉葉，花花果果
菜花——窮人的“醫生”
冬瓜——減肥妙品
芋頭——玉體如脂粉且柔
解饞黃蔬——饕餮最愛，佳肴必備
胡蘿蔔——天然的複合維生素藥丸
番茄——果蔬兼可
辣椒——無辣不歡
紅薯——抗癌首選
玉米——粗糧典範
黃豆——植物肉
口蘑——多功能食品
南瓜——健胃美食
石花菜——夏日冷盤最佳選
馬鈴薯——解飽又解饞
花生——悅脾和胃
韭黃——韭菜渾身都是寶
美容黑蔬——讓你越吃越魅力
香菇——正宗“山珍”
黑木耳——抗癌佳品
紫菜——“神仙菜”
海帶——長壽菜
茄子——來頓抗衰老美餐
黑豆——強腎之谷
豆豉——蛋白質之源
黑芝麻——烏黑秀髮的秘密
蕨根粉——脾胃良菜
水果篇
水果中的大道理
水果之中自有天堂
望聞問切——買水果先要把把脈
“洗刷刷”其實很重要
你所不知道的果皮妙用
熱烈紅果——激情四溢，一吃傾心
蘋果——最平易的“果中之王”
櫻桃——一枝獨秀“鐵姑娘”
山楂——此果天然降血糖
紅棗——補血養腎它最行
西瓜——一物兩吃
草莓——名不虛傳的美容奇果
楊梅——水果中的“甜美女孩”
石榴——癌症也怕它
柿子——心血管疾病遠離你
溫軟白果——溫文爽口，身健體康
水蜜桃——養血美顏活血化瘀
甘蔗——飽食不須愁內熱
梨子——秋風起兮梨子熟
荔枝——“嶺南果王”
椰子——藥食兩用的佳果
荸薺——“地下雪梨”
火龍果——美容保健雙重功效
龍眼——南方“桂圓”北“人參”
口福黃果——誘惑在外，美昧在內
橘子——一家都是寶
香蕉——智慧之果
芒果——熱帶水果之王
哈密瓜——“瓜中桂冠”
鳳梨——美果就是要“數吃”
榴槤——流連唇齒的怏感
木瓜——延年益壽“萬壽果”
自然綠果——原滋原味原生態
馬奶葡萄——吃葡萄不吐葡萄皮
獼猴桃——綠似翡翠長生果
青檸檬——豐富的小“礦藏”
楊桃——營養豐富星星梨
青蘋果——全方位的健康水果
青棗——熱帶小蘋果
新意黑果——傳統吃出新滋味
山竹——“果中皇后”
紫葡萄——葡萄美酒夜光杯
烏梅——解饞零食也多彩
桑葚——烏髮明目不老果
黑棗——低調的美容大王
黑莓——第三代新興水果
