圖書信息
書名:吃得好，長得好作 者：陳君石
出版社：山東美術出版社
吃得好，長得好出版時間：2010-1-1
吃得好，長得好ISBN:9787533030216
開本：16開
定價:29.00元
內容簡介
《吃得好長得好》一書，是陳君石、葛可佑、楊月欣、楊曉光、張國雄等五位營養學家通過長期實踐，運用他們的智慧，根據營養學原理，結合我國中小學生的實際營養現狀而制定的平衡膳食指南。內容針對中小學生在生活中遇到的各種營養問題做了詳細的講解。對吃什麼食物好，怎么吃才能保證中小學生身體良好發育，也提出了中肯的指導建議。
專家特別指出，中小學生生長發育時期，是他們體格和智力發展的重要階段，也是生活方式形成的重要時期；學習和掌握平衡營養膳食、營養與健康方面的知識，就可以避免因不合理膳食和不良生活習慣造成的相關疾病的發生。
本書權威嚴謹、家用有趣、通俗易懂、貼近生活、覆蓋全面，是一本保障中小學生健康成長的“營養聖經”。
作者簡介
陳君石，中國工程院院士，博士生導師。我國食品毒理學學科的創始人之一，國內外享有盛譽的營養和食品安全專家。現任中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員，達能營養中心科學委員會副主席。兼任衛生部食品衛生專家諮詢委員會主任；衛生部全國食品衛生標準委員會主任；世界衛生組織食品安全專家團成員；世界衛生組織食品污染監測合作中心（中國）主任；美國康奈爾大學營養科學系兼任教授等。圖書目錄
第一課有利於長高的飲食第二課吃甜食的利弊知多少
第三課早餐吃什麼上午更扛餓
第四課穀類食物有什麼營養價值
第五課孩子也要少吃鹽
第六課夏季不宜過食冷飲
第七課孩子挑食怎么辦
第八課不宜多吃燒烤食品
第九課吃水果要不要削皮
第十課讓孩子吃點粗糧
第十一課牛奶與鈣一樣也不能少
第十二課不要在餐桌上批評孩子
第十三課肉類及其製品有什麼樣的營養價值
第十四課預防“富貴病”應從兒童做起
第十五課說說脂肪
第十六課吃出一個聰明孩子
第十七課預防維生素D缺乏之良策——陽光+飲食
第十八課警惕兒童營養不良
第十九課水果不能代替蔬菜
第二十課飲料，孩子喝什麼好
第二十一課零食好吃，如何選擇
第二十二課豆類食品營養好
第二十三課食物是如何分類的
第二十四課均衡營養防貧血
第二十五課科學飲食防治近視
第二十六課怎么烹製才能保持食品中的營養
第二十七課青春期的營養安排
第二十八課碳水化合物對人體都有哪些生理作用
第二十九課家有小胖子怎么辦
第三十課你的孩子缺鋅嗎
第三十一課孩子經常爛口角怎么辦
第三十二課患病的孩子如何補充營養
第三十三課狼吞虎咽就餐好不好
第三十四課菜蔬之最——胡蘿蔔
第三十五課孩子經常便秘怎么辦
第三十六課飲食中如何預防兒童鉛中毒
第三十七課蛋黃與記憶力
第三十八課孩子不能不吃早餐
第三十九課孩子鍛鍊後的營養安排
第四十課何為膳食寶塔
第四十一課小兒多動症與飲食有關
第四十二課怎樣安排課間餐
第四十三課蛋白質對孩子身體有哪些作用
第四十四課你的孩子缺乏維生素A嗎
第四十五課水是營養素嗎
第四十六課小學生每日的營養安排
第四十七課水產品有什麼營養價值
第四十八課營養早餐吃什麼
第四十九課中學生每日的營養安排
第五十課學點營養知識幫孩子健康成長
第五十一課什麼叫營養
