吃喝玩樂--中西比較談 內容簡介
本書介紹了食文化、酒文化、消閒文化、戲劇文化、語言文化、建築文化等內容。 本書的部分內容曾於1993年以《旅遊與生活文化》為名，由旅遊教育出版社出版，全書共14萬字。內容取自我為北京旅遊學院導遊系開設的“傳統文化與中西文比較”編寫的講義，整理時略加擴充。本書除了修訂原稿增加了兩萬多字外，又增加了“戲劇文化”、語言文化“和建築文化”從而將篇幅增加了一倍左右，同時也把書名改為《吃喝玩樂――中西比較談》。當然，內容並不止於談“吃、喝、玩、樂”。吃喝玩樂--中西比較談 本書目錄
自序初版引言
食文化
一、無所不吃
二、食為民天
三、吃的藝術
四、吃的講究
五、菜系繁多
六、豪宴成風
七、落後的廚房與炊具
八、飲食文化的中西比較
九、筷子與刀叉
十、尾聲――中西飲食文化之未來
酒文化
一、淺斟低唱與牛欽
二、“微醺”與醉“昏”
三、灑的社會功能與政冶功能
四、“天人合一”與灑
五、灑桌上的遊戲――灑令
六、灑文化的中西比較
消閒文化
一、秋天的文化
二、歡樂人生
三、歡樂人生四態――苦、窮、靜、獨
四、酷愛消閒的本性
五、消閒文化的中西比較
附一：消閒食品――消閒文化與飲食文化的交叉
一、西方戲劇與東方戲劇
二、中國戲劇與西方戲劇
……
附二：與北京導遊有關的五項消閒活動――養鳥、養鴿子、養金魚、養秋蟲、放風箏
戲劇文化
附：中國傳統戲劇表演技巧
語言文化
建築文化
附一：小庭深院寄幽思――北京四合院住宅剪影
附二：假作真時真亦假――漫話中國疊石藝術
