總綱
平衡飲食攝入比例：穀類食物：蔬菜水果：魚禽肉蛋等動物性食物：奶類和豆類食物：油脂類
重量比：1：1：0.4：0.3：0.1
穀物和薯類全天500克，也就是一斤，其他的按比例推算
鹽控制在6克以內
魚類的食用：清蒸，煮湯最好。
新鮮的魚類：魚拿在手裡，僵直的魚身尾部下垂，按壓肌肉不凹陷，腮緊閉，口不張，體表光澤。
不吃或少吃魚頭，儘量食用體積小的魚
補鈣：黑芝麻醬，牛奶
補鐵：血豆腐（使用鐵鍋的效果並不好）
綠色蔬菜或紅色，黃色等深色蔬菜中，維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果
蕎麥：含非常多膳食纖維，對防止高血壓，心血管疾病有良好作用
植物纖維：好東西。粗糧，水果，蔬菜等。
紫菜的膳食纖維非常高，而且富含B12，EPA，DHA
西紅柿：熟食比生吃好
花菜，花椰菜，捲心菜，白菜等十字花科蔬菜含有較多維生素C，胡蘿蔔素。
直接補充胡蘿蔔素和維生素E對防癌無益，而且大量胡蘿蔔素還有危害（還是要靠蔬菜水果來補充）
食用油：飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸=1：1：1
大豆油，玉米油，葵花籽油，菜籽油，亞麻籽油，橄欖油，都是好東西，呵呵
BMI：以千克為單位的體重除以身高的平方，我國的BMI應該在20到22
我只有17.8，真鬱悶，比標準體重輕了13斤啊
遠三白：鹽，糖，豬肉
近三黑：蘑菇，木耳，黑米
低膽固醇：所有植物性食物，禽蛋的蛋清，禽肉，乳品，魚
高膽固醇：蛋黃，動物腦，墨斗魚，蟹黃，蟹膏，肝，腎
可以降低膽固醇的食物：蔥頭，香菇，木耳，金針菜，大豆
參考連結
http://planningall.spaces.live.com/blog/cns!9241dfe06a7c6532!287.entry
http://www.applegold.com.cn/VirtualExpo/Productinfo.aspx?pid=79124
