原文
士人①劉克②博觀異書。 杜甫詩有“家家養烏鬼，頓頓食黃魚③”。世之說者，皆謂夔④、峽⑤間至今有鬼戶⑥，乃夷⑦人也，其主謂之“鬼主⑧”，然不聞有“烏鬼”之說。又鬼戶者，夷人所稱，又非人家所養。克乃按《夔州圖經》⑨，稱峽中人謂鸕鶿⑩為“烏鬼”。蜀人臨水居者，皆養鸕鶿，繩系其頸，使之捕魚，得魚則倒提出之，至今如此。余在蜀中，見人家有養鸕鶿使捕魚，信然，但不知謂之“烏鬼”耳。
注釋
①士人：古代對讀書人的通稱。
②劉克：人名，事跡不詳。
③家家養烏鬼，頓頓食黃魚：出自杜甫《戲作俳諧體遣悶二首》。烏鬼：一般認為是鸕鶿的別名。明焦竑《焦氏筆乘·烏鬼》：“鸕鶿，水鳥似鶂而黑，峽中人號曰烏鬼。子美詩‘家家養烏鬼，頓頓食黃魚’，言此鳥捕魚而人得食之也。”郭沫若《 李白與杜甫·杜甫的地主生活》：“‘烏鬼’有種種解釋，有人解為鸕鶿（四川人呼為‘漁老鴉’），我認為比較可靠。”黃魚：魚類的一種，分大黃魚、小黃魚，文中當泛指鸕鶿所捕的一般小魚。
④夔（kuí）：即宋時夔州路，治所在今四川奉節。
⑤峽：即宋時峽州路，治所在今湖北宜昌。
⑥鬼戶：唐宋時對西南地區烏蠻和爨（cuàn）兩個民族的蔑稱。
⑦夷：古代對異族的貶稱，多用於中原地區以東的民族；春秋以後，多用於對中原地區以外民族的貶稱。
⑧鬼主：唐宋時對西南地區烏蠻和東西兩爨首領的稱號。鬼主因轄區大小不同，可分為都鬼主、大鬼主、小鬼主，各鬼主間沒有固定的隸屬關係。
⑨《夔州圖經》：即《夔州路圖經》，今已散佚。
⑩鸕鶿：也叫魚鷹、水老鴉，鳥綱，鸕鶿科，羽毛主要為黑色並帶有紫色金屬光澤，經過馴化後可以用來捕魚。
余在蜀中：指宋康定元年（1040）以前， 沈括隨父親在蜀中居住，沈括的父親沈周當時知簡州平泉縣（今四川成都西南）。
譯文
讀書人劉克博覽奇書。杜甫的詩里有“家家養烏鬼，頓頓食黃魚”的句子，現今解說這詩的一些人，都說直到現在夔州、峽州一帶還有叫鬼戶的，就是蠻夷之人，他們的頭領叫做“鬼主”，但是沒有聽到過有“烏鬼”的說法。況且鬼戶這個說法，是對蠻夷之人的稱呼，也不是指人們家裡所養的東西。劉克於是查考了《夔州圖經》，認為峽州一帶的人把鸕鶿叫做“烏鬼”。蜀地臨水而居的人家，都養鸕鶿，用繩子扎住它的脖子，讓它去捕魚，捉到魚以後就倒提它把魚倒出來，直到現在還是這樣。我當年住在蜀中的時候，看到過人家養鸕鶿用來捕魚，確實如此，不過不知道把它叫做“烏鬼”罷了。
出處
《夢溪筆談》包括《筆談》、《補筆談》、《續筆談》三部分。《筆談》二十六卷，分為十七門，依次為“故事、辯證、樂律、象數、人事、官政、機智、藝文、書畫、技藝、器用、神奇、異事、謬誤、譏謔、雜誌、藥議”。《補筆談》三卷，包括上述內容中十一門。《續筆談》一卷，不分門。全書共六百零九條（不同版本稍有出入），內容涉及天文、數學、物理、化學、生物、地質、地理、氣象、醫藥、農學、工程技術、文學、史事、音樂和美術等。在這些條目中，屬於人文科學例如人類學、考古學、語言學、音樂等方面的，約占全部條目的18%；屬於自然科學方面的，約占總數的36%，其餘的則為人事資料、軍事、法律及雜聞軼事等約占全書的46%。
就性質而言，《夢溪筆談》屬於筆記類。從內容上說，它以多於三分之一的篇幅記述並闡發自然科學知識，這在筆記類著述中是少見的。
《夢溪筆談》詳細記載了勞動人民在科學技術方面的卓越貢獻和他自己的研究成果，反映了我國古代特別是北宋時期自然科學達到的輝煌成就。
作者
沈括像沈括（公元1031～1095年），字存中，號夢溪丈人,北宋杭州錢塘縣（今浙江杭州）人，漢族。1歲時南遷至福建的武夷山、建陽一帶，後隱居於福建的尤溪一帶。公元1063年（仁宗嘉祐八年）進士。神宗時參與王安石變法運動。公元1072年（熙寧五年）提舉司天監，次年赴兩浙考察水利、差役。公元1075年（熙寧八年）出使遼國，駁斥遼的爭地要求。次年任翰林學士，權三司使，整頓陝西鹽政。後知延州（今陝西延安），加強對西夏的防禦。1082年（元豐五年）以宋軍於永樂城之戰中為西夏所敗，連累被貶。晚年在鎮江夢溪園撰寫了《夢溪筆談》。
成就
《“烏鬼”考》選自《沈括·夢溪筆談·藝文三》
沈括北宋科學家、改革家。晚年以平生見聞，在鎮江夢溪園撰寫了筆記體巨著《夢溪筆談》。一位非常博學多才、成就顯著的科學家，我國歷史上最卓越的科學家之一。精通天文、數學、物理學、化學、地質學，氣象學、地理學、農學和醫學；他還是卓越的工程師、出色的外交家。
沈括的科學成就是多方面的。他精研天文，所提倡的新曆法，與今天的陽曆相似。在物理學方面，他記錄了指南針原理及多種製作法；發現地磁偏角的存在，比歐洲早了四百多年；又曾闡述凹面鏡成像的原理；還對共振等規律加以研究。在數學方面，他創立「隙積術」（二階等差級數的求和法）、「會圓術」（已知圓的直徑和弓形的高，求弓形的弦和弧長的方法）。在地質學方面，他對沖積平原形成、水的侵蝕作用等，都有研究，並首先提出石油的命名。醫學方面，對於有效的藥方，多有記錄，並有多部醫學著作。此外，他對當時科學發展和生產技術的情況，如畢畢升發明活字印刷術、金屬冶煉的方法等，皆詳為記錄。
