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罐頭生產技術問答（修訂版）
？20.青刀豆、蘑菇等罐頭為什麼有時會發生“平酸”？21.什麼叫水分活度...、質量檢驗、軟罐頭、罐頭食品設計、罐頭生產設備及工廠設計等常見的生產技術問題...？2.罐頭的品種分哪幾類？3.罐頭工業是怎樣發展起來的？4.世界罐頭工業...
內容介紹 作品目錄 -
《活車》
《活車》的主角是里一輛牌照號為M7562金羊牌紅色汽車，活車可以自己駕駛以及做出各種高難度動作，多次幫助車主化險為夷，在《活車影帝》中，活車成了電影明星...
簡介 人物 作者 藝術魅力 社會影響 -
罐頭魚
罐頭魚，是指將加工處理後的魚裝入馬口鐵罐、玻璃罐、複合薄膜蒸煮袋或其他包裝材料容器經排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業無菌的食品。魚類肌肉及其他...
簡介 生產工藝 感官指標 挑選方法 注意事項 -
醃魚軟罐頭
醃魚軟罐頭是一種用醃魚製作的罐頭食品。
概述 操作要點 -
鱔魚肉絲軟罐頭
鱔魚肉絲軟罐頭，一種以鱔魚肉為主要原料的罐裝食品。
工藝流程 調味液製備 操作要點 -
桃子罐頭
『櫻桃小丸子』初次登場是在一九八六年的少女漫畫誌『蝴蝶結』。 一九八九年以同名作品得到第十三回講談社漫畫獎。 在同年一九九零年得到最佳唱片獎。
內容介紹 作者介紹 -
蟹肉罐頭
河蟹是水產品中的珍品，其營養豐富，味道鮮美，深受廣大消費者喜愛，但隨著養殖規模的擴大和產量的增加，河蟹價格猛跌（50克左右只有20－24元/千克），養殖...
蟹肉營養 工藝流程 操作要點 挑選方法 注意事項 -
《兩個只能活一個》
《兩個只能活一個》是銀河主力游達志的第一部作品，由金城武、李若彤、林雪擔任主演，在影像風格上，手法卻極為成熟，對影片悲涼而又荒謬的感覺把握相當到位，特別...
基本信息 影片劇情 影片解惑 創作陣容 影片看點 -
豉油海螺罐頭
豉油海螺罐頭是以豆豉、海螺為主要原料進行一定加工後製成的具有方便攜帶、易於保存特色的罐頭食品。
工藝流程 操作要點 質量要求 -
香酥珍珠雞軟罐頭
珍珠雞肉質細嫩，脂肪含量低，味道鮮美，是一種具有野味的肉禽。以商品珍珠雞為原料加工的香酥珍珠雞軟罐頭，可以提高其經濟價值、豐富肉類罐頭市場。採用複合薄膜...
