α螺旋結構主要特點有:第一個肽平面聯基(-C-)上的氧與第四個肽平面亞氨基(一NH一)上的氫形成氫鍵。氫鍵的方向與螺旋長軸基本平行)氫鍵是一種很弱的次級鍵,但由於主鏈上所有肽鍵都參與了氫鍵的形成,所以a螺旋很穩定。組成人體蛋白質的胺基酸都是L-α-胺基酸,形成右手螺旋,φ=-57°,ψ=-47°.側鏈R基團伸向螺旋外側。根據多肽鏈主鏈旋轉方向不同,a螺旋也可有左手螺旋,其φ=+57°,ψ=+47°,如噬熱菌蛋白酶中就有左手a螺旋。
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內容介紹 作品目錄 -
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