簡介
由Joseph Opinel（創始人）設計，由Marcel Opinel於1955年發明（Virobloc），2000年作了改進，使得所有的OPINEL折刀無論使用或者攜帶都更加安全。
發展歷程
·1817年，Opinel家族開始了刀具的製作，位於法國巴黎南部的薩瓦地區的一個小村莊。
OPINEL商標·1890年，歷經兩代人，延續至今100多年的OPINEL刀型誕生。
·1897年，設定刀具的分類：1～12號刀；在1932年，1號和11號刀停產，但其他刀號延續至今——分類也經典
·1909年，註冊商標“Crowned Hand”（手指皇冠）
·1911年，都靈登山國際博覽會上，獲得金牌獎的開合式小刀成為了鎂光燈的焦點
·1955年，獨特的安全指環鎖定系統“Virobloc”取得了發明專利。
·1985年，被授予“全球100個最佳設計之一”，在“倫敦維多利亞和艾伯特博物館”展示於保時捷911和勞力士手錶的旁邊。
·1989年，OPINEL作為一個常用名詞（註冊商標）被列入《法國拉魯斯詞典》。
·2006年，獲得“有史以來最成功的999個設計之一”的榮耀，由國際設計師協會組成的陪審團列入《Phaidon Design Classics》（設計經典）。
·2009年，OPINEL主編《OPINEL美食廚房》榮獲“2010世界最佳美食圖書”大獎。
·2010年，OPINEL贊助上海世界博覽會法國羅納-阿爾卑斯大區館博古斯學院法國西餐廳廚房刀具。
……傳奇仍在繼續
材料構造
OPINEL使用兩種鋼材：
高碳鋼：高溫鍛打改變鋼材分子晶體的結構，特殊配方的熱處理和傳統淬火工藝，獲得出色的硬度，既保證良好的切削強韌度和持久性，又使得刀刃易於磨快。
不鏽鋼：北歐著名刀具鋼材12C27（Sandvik）硬度57-59RC；碳含量恰到好處，既保證了不易生鏽又確保切割效果和刀刃鋒利度的持久性。
OPINEL的刀柄95%採用法國本地的陳年老木，其中有櫸木、橄欖木等。手柄的選材還包括：花梨、黃楊木、榆木、橡木、黃樺木、核桃木、黑檀木…
