簡介
kosher認證機構標誌 KosherCertification又稱猶太認證,Kosher認證,Koshercertificate，是指按照猶太飲食教規對食品、輔料和添加劑等進行認證，此種認證被稱為KosherCertification(簡稱kosher認證)。其涉及範圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細化工、藥品、機械生產企業等。Kosher認證有其完善的法規和理論、實踐基礎及管理。通過Kosher認證的公司，可以在其生產的食品上使用國際最著名的、被廣泛認可的“潔食認證（Kosher）”標記。“kosher證書”已使250,000種食品在國際和國內市場上增加了銷售額。全世界每年猶太食品及清真食品的貿易額逐年上升，據統計目前可達到6500億美元。
kosher certification市場認知程度
無論從歐美到中東，從非洲到亞洲，還是從俄羅斯到澳大利亞都充滿著對Kosher產品的市場需求.這些消費者只有看到產品上有被kosher certification認證的標識才會購買。市場專家同意，消費者對通過“潔食認證”的產品非常放心，因為該產品通過了高標準的檢驗。在人們日益注重健康的今天，Kosher的含義已遠遠超出宗教範疇。在購買Kosher食品的消費者中,超過2／3的Kosher食品購買者不是猶太人，其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者。美國KOSHER食品市場以每年10%的速度增長（美國食品行業增長速度平均1%―2%）。在美國東北部，大約有40%的食品是Kosher食品，有700萬人有目的地購買Kosher食品，其年銷售額已超過450萬美元，且呈逐步上升的趨勢。在國際食品市場競爭日益激烈的今天，擁有Kosher（猶太認證）無疑就多了一張打開國際食品市場的通行證，為證明自己的公司的產品潔淨衛生、純淨和健康，越來越多的企業選擇進行kosher認證.
消費者認為食用kosher“潔食產品”對他們和他們家庭成員的健康有好處對通過“潔食認證”的產品非常放心，因為“潔食認證”的標誌表明該產品通過了高標準的檢驗。
市場專家同意，消費者對通過潔食認證的產品非常放心，因為該產品通過了高標準的檢驗。
Kosher的含義和法規
Kosher，意思是符合猶太教規的、清潔的、可食的，泛指與猶太飲食相關的產品。猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等數十個國家，他們信奉猶太教。猶太教的飲食文化集中體現在它的《膳食法令》中。依據這一法令，他們有“五不食”“一遵從”“一禁止”的食規。“五不食”是不食動物的血液；不食自死的動物；不食牛羊後部的某些筋健；不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲與爬蟲、跳鼠和凶禽猛獸；一餐飯中不可同時食用肉品及奶品。
“一遵從”是:烹調必須遵從“特里法”，即不能斷定是否潔淨的原料不做，烹調方法不正確的菜點不吃；符合教規的食品應有kosher認證標誌。
“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可舉火做飯，以便摒除一切雜事和雜念去“修身養性”；安息日的食品要提前一天備妥。
Kosher食品是根據猶太教的膳食法令生產的，嚴禁使用豬肉等原料，另外有一些原料必須在經過特殊製作後才能食用。在美國超過2／3的Kosher食品購買者不是猶太人，也就是說購買Kosher食品的動機並不僅僅是宗教原因，其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者。
kosher certification品牌
Kosher certification認證主要品牌：KOF-K,OK,STAR-K,cRc，KLBD等kosher certification品牌介紹
1.KOF-K是全球最大、最著名的猶太認證品牌之一，已有一百多年的歷史，是目前唯一的一個擁有國際KosherB2B網站的猶太組織，所有通過KOF-K認證的中國企業和產品能被公布在此推廣網站上，大量國外買家通過此平台直接尋找通過了Kosher認證的中國企業和產品，從而能幫助獲證企業開拓更為廣闊的國際市場，發展潛在的新客戶。KOF-K為美國國際猶太組織AKO委員會成員，所頒發的Kosher證書在世界各地都能通用。KOF-K在全球已認證上千家企業，其中包括很多國際知名企業如：奇華頓Givaudan、卡樂康Colorcon、百事Pepsi-cola、GoodHumor等等，享有最高的客戶評價。
認證範圍:食品及配料、食品添加劑、精細化工、藥品、食品包裝等等
2.Star-K品牌提供猶太潔食認證監管服務已超過50年。為巴爾的摩（美國馬里蘭州首府）正統猶太教組織，之前主要服務於巴爾的摩當地的猶太人社團。
Star-K是世界著名Kosher認證品牌之一，提供猶太潔食認證監管服務已超過50年，倍受國際好評。目前為止，已有許多中國企業獲得了Star-KKosher認證證書，從食品添加劑到醫藥行業，Star-K無處不在。Star-K為美國國際猶太組織AKO會員和委員會成員之一，其證書在世界各地都能通用。Star-K已經成為了現今食品行業的佼佼者和革新者，擁有其證書使生產廠家和分銷商獲得了較難獲得的市場。
認證範圍:食品及配料、食品添加劑、精細化工、藥品、食品包裝等等
3.OK猶太組織始創於1935年,在DonYoelLevy教士的領導下向IFF、Kraft、ConAgra、Tropicana和MillerBrewing公司等眾多巨型食品生產商提供了潔食認證服務。OK的業務遍布六大洲，得到了世界上350多位頂級潔食認證專家的支持，認證範圍涉及1500多家公司所生產的114,000多種產品。
OK潔食認證是公認的潔食技術導向標，憑藉專有的技術，OK可以保證在任何條件下都能為客戶提供一流的服務，並在世界範圍內贏得了食品專家們的讚譽。
認證範圍:食品及配料、食品添加劑、精細化工、藥品、食品包裝等等
4.芝加哥拉比理事會（cRc）是北美最大的猶太正統組織，是一家非盈利機構組織，提供了多種多樣的猶太潔食服務。cRc的成員在猶太會教堂、教育機構和其他地方都占據著重要的位置。我們都非常積極的在偉大的芝加哥區域和整箇中西部創建和維持一個蓬勃發展，充滿生機的社區。
我們的組織為北美猶太人創建了許多有價值的項目。除了我們的猶太潔食部門，我們還保存了猶太教法庭來仲裁和調節家庭問題。我們的組織還涉及到了社區關係，葬禮標準，立法問題，單身問題，青年教育和許多其他的活動，都有益於猶太人和普通的社區。
成立於20世紀30年代中期，cRc潔食部門與近千家公司合作，生產了數以萬計的產品提供到南北美洲、歐洲和亞洲。許多公司和廠商由於cRc的全世界命名機構、專業主義、關注個性化、合理的價格和快速的迴轉時間，他們全都都致力於cRc。全世界的消費者都以cRc作為一種嚴格的標準。
kosher certification證書及認證程式
一、證書有效性：全球通用二、證書有效期：一年
三、認證程式：
1， 填妥提交申請表，整個過程我們將會為您提供免費的指導及審核工作。
2，審核申請表過程中，如需提供補充資料則提供相應補充資料。
3，書面審核通過後，出具契約。
4，安排現場審核時間，拉比進行現場審核（驗廠）。
5，收到審核結果通知後，貴司支付認證費用。
6，發證。
驗廠內容
驗廠主要驗什麼：
A,申請書上的配料與倉庫中的配料是否一致；
B,考察設備狀況，要求設備乾淨、生產工藝符合Kosher法規；
C,若有其他用於生產Kosher有嚴格要求的產品和配料，要求其與Kosher產品不得互相污染。
