XO黃金美帽飯

記得以前看過一段話叫“女人只有做了母親才更加理解母親”，這話說的一點不假，沒有寶寶之前總覺得媽媽管得太多操心太多，什麼都不以為然，覺得媽媽很嘮叨，總會說媽你別管那么多了，我知道了，現在自己也做了媽媽我才深刻的體會到媽媽的不易和偉大，記得小時候摔疼了媽媽會把我抱在懷裡替我揉揉，媽媽的懷抱好溫暖，現在的我整天會擔心辰辰磕著碰著，擔心自己和寶寶相處的時間越來越短，擔心有一天孩子不再需要我，擔心孩子離開我到很遠的地方去，這時候我最想對媽媽說一句：“媽媽我錯了，我知道您做的一切都是出於對我的愛，可是我卻總是傷您的心，我是個不合格的女兒，你可以原諒我嗎？我以後一定聽你的話，多回去看你，不再讓你傷心，在我眼裡你永遠是世界上最偉大的媽媽，媽媽我愛你！”

簡介

特意為媽媽做了XO黃金美帽飯，雖然用黃金來比喻母愛有點俗，但是實在想不到什麼可以比喻偉大的母愛，因為母愛是無價的，媽媽就像這頂帽子外表是柔弱的，內心卻是無比強大的，希望這頂康乃馨遮陽帽可以替媽媽遮風擋雨，讓媽媽永遠青春永駐，年輕美貌。

用餐人數：1-2人

材料

主料

300g熟米飯

配料

適量油

適量鹽

2個雞蛋

適量荷蘭豆

適量青豆玉米粒

適量大蝦或蝦仁

適量蟹肉棒

適量 XO醬

少許紅曲

適量玉米澱粉

做法

1

準備好食材。

2

將大蝦去殼挑去蝦線。

3

荷蘭豆洗淨去絲切碎。

4

雞蛋只取蛋黃打散倒入米飯中拌勻。

5

將蟹肉棒和青豆玉米粒、蝦仁煮熟。

6

鍋里放少量油，油熱後倒入米飯加少許食鹽炒勻取出。

7

油鍋繼續放油炒荷蘭豆。

8

加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及適量食鹽炒勻。

9

放入三分之一的米飯炒勻，最後放入適量 XO醬拌勻即可。

10

將剩下的三分之二米飯取一部分填入碗中壓薄薄一層殼。

11

接著中間填入有菜的米飯壓實。

12

倒扣入盤中，旁邊繼續用剩下的米飯堆出帽沿。

13

蛋清打散加紅曲粉和適量玉米澱粉。

14

攤成蛋餅。

15

切長條連體花瓣狀，從頭捲起用便當叉固定即是康乃馨。

16

將雞蛋康乃馨放在帽子上即可。

注意事項

米飯可以用隔夜飯或是蒸的比較硬的米。